公告日期：2026-04-24

西安饮食股份有限公司

2025 年度董事会工作报告

2025 年，西安饮食股份有限公司（以下简称“公司”）董事会认真履行《公司法》《深圳证券交易所股票上市规则》等法律法规、规范性文件及《公司章程》所赋予的职责，严格执行各次股东会的决议，规范运作，充分发挥董事会的决策作用。现将主要工作情况如下：
一、2025 年度经营概况

2025 年，餐饮行业整体增速较前几年有所放缓，在政策引导、市场自律与企业积极探索的多重作用下，行业结构不断优化升级：新业态、新模式持续活跃，绿色消费、健康消费理念深度渗透，轻食、营养套餐、低碳菜品等契合健康需求的品类广受市场青睐；地标美食、国潮美食、非遗美食、节令美食成为消费热点，文化赋能持续提升餐饮产品的附加值与市场吸引力；智能化技术应用逐步普及，在供应链管控、门店运营、顾客服务等多个环节助力餐饮企业提质增效。

2025 年，公司以“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”为发展战略，紧扣“全面提质增效”核心目标，统筹推进品牌建设、文化引领、营销创新、成本控制、质量管控、数字赋能、机构改革、人才强企等重点工作，创新求变、稳健经营，全力推动企业高质量发展。具体工作包括：

非遗文化赋能，品牌价值跃升。2025年，公司荣获各类荣誉40余项，旗下5项品牌制作技艺入选陕西省第八批非物质文化遗产名录，4项非遗技艺成功列入市级保护名录，2个品牌认定为第三批西安老字号，8名烹饪大师列入市级非物质文化遗产技艺传承人名录。牵头成立“西安市陕菜标准化委员会”推动行业标准化建设。此外，圆满完成赴哈萨克斯坦“中国——中亚国际人文旅游专列行”美食推介，鼎力参与和支持第八届进博会得到高度好评和感谢，彰显品牌影响力。

主业精耕增效，成本精益管控。聚焦主业提质增效，抢抓节日营销，
新春团购、年夜饭再创佳绩，除夕收入再创新高；深挖场景消费潜力，“研学+”业务接待670批约6万人次，创收效益显著；围绕“文化体验店+连锁便民利民店”两大模式，采取“轻资产”投资模式，全年成功落地西安饭庄小雁塔店、老孙家园林餐厅等项目12个；精准管控成本，全面升级“中央厨房＋集中采配”供应链体系，餐饮直接毛利率同比提升0.19%；推行“KPI＋赛道”考核机制和激励约束，强化全流程成本与人效提升，全年总人工成本降幅达15.97%。

产品供给升级，品质服务创优。迭代菜品结构，实施AI菜谱升级和菜品动态管理，淘汰滞销菜品、优化原材料采购配送管理；结合经营研发节令创新菜260余款、结合大宗内配定向研发酱卤、馅料及小吃等新产品30余种；加大源头直采力度，进一步“双链”效能优化；拓展外部营养餐配送22家、B端业务29家；着力提升品质服务，通过实施“垂直管理＋4D动态管理＋质量月度考评”模式，开展垂直巡店管理，宾客满意率达97.46%。

产线多元扩容，渠道多维拓展。聚力食品板块规模与效益双升，抢抓节令产品销售，推出百余款福利礼盒，深受消费者喜爱；重构销售渠道应对市场变化，构建“商超+经销+团购+线上”立体网络，稳固200余家商超合作，新增49家经销商及2家优质经销商，扩大市场覆盖；抢占线上发展机遇，联合“与辉同行”直播间、京东等平台开展营销，春节节令产品稳步增收，端午京东礼盒独家包销2万套，全年线上收入同比增长28.72%，为食品板块注入强劲增量。

品牌营销创新，数字融合赋能。深挖品牌文化内涵，举办“非遗贺新春”等10余项主题活动，融合传统美食与非遗、民俗文化，打造多元消费场景；创新品牌联动，参与“情满长安”接待获主流媒体报道，联名《无界？长安》发布专属旅游地图，联动央视《大风车》栏目开展研学体验综艺拍摄，全年中省市主流媒体宣传百余次，老字号品牌持续焕新出圈；发力新媒体矩阵，搭建17个小红书团购账号，抖音发布短视频
8577余条、开展直播549余场，7家门店上榜商圈热榜，全年电商收入同比增长14.4%。

财务数智升级，数字运营提升。完成财务共享二期建设，实现收入日监控及核算自动化，上线线上商城与央厨供应链系统构建采购闭环；建成3家数字化样本门店、7家AI扫码智能点餐门店，优化客户画像与关怀体系；19家门店上线智能监管系统，实现前厅后厨实时监控，升级“大厨到家”特色服务，数字化运营能力全面提升。

组织架构精简，流程重塑协同。精简总部机构，重构“总部+大区+门店”体系，构建权责清晰的管理体系。畅通干部管理机制，深化中层任期制与契约化管理，以“能上能下”机制激活队伍活力，显著提升管理效能。

人才体系筑基，梯队建设赋能。全年开展各类专题培训35场次，覆盖1700余人次；赋能店长梯队建设，开展了5期主题培训、2期互动培训，……
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