深圳商报·读创客户端记者张弛

　　8月27日，千味央厨(001215)公布2025年半年报，公司营业收入为8.86亿元，同比下降0.7%；归母净利润为3579万元，同比下降39.7%；扣非归母净利润为3409万元，同比下降41.9%。

　　半年报显示，千味央厨主营的预制半成品按照菜单结构划分为主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大类。分产品来看，主食类收入4.13亿元，同比下降9.10%；小食类收入1.97亿元，下降6.57%；而增长较快的烘焙甜品类和冷冻调理菜肴类合计占比不足三成，未能有效对冲下滑压力。

　　针对核心品类整体表现疲软，千味央厨解释称，报告期内主食类和小食类主要受市场竞争及产品生命周期影响，部分传统产品更新迭代，而新品处于上市初期，市占率尚不及传统产品，导致该品类整体销售收入下滑。

　　报告期内，千味央厨整体毛利率为23.21%，同比下降1.79个百分点。其中，直营模式毛利率为20.76%，经销模式为25.59%，但经销收入同比下降6.40%。

　　此外，千味央厨经销渠道收入下滑6.40%，公司解释称受经济形势变化及餐饮市场竞争结构变化的影响。截至报告期末，公司经销商数量从去年同期的1953家减少至1591家，减少362家，降幅达18.54%。

　　千味央厨在报告中表示，2025年上半年餐饮业的复苏情况不及预期，预计2025年下半年餐饮业仍然处于待复苏阶段。公司表示，在行业竞争加剧，利润下滑的背景下，部分餐饮企业迫于经营压力，存在逐步向供应链压低价格以谋求利润的情况，这对以餐饮为核心业务的公司形成较大压力。

　　二级市场方面，最近两年来，千味央厨股价从60元/股持续震荡下行，截至8月27日收盘，该股报29.66元/股，较之高位期跌去了一半多。