中证报中证网讯（王珞）7月14日晚间，全聚德（002186.SZ）发布半年度业绩预告，公司预计2025年1月—6月实现归属于上市公司股东净利润1100万元—1400万元。对此，公司表示，今年上半年，国家出台多项提振消费的支持政策，但餐饮行业发展仍面临较大市场压力，市场需求增长动能趋缓，公司门店接待人次阶段性出现一定程度的波动。

　　面对市场环境与消费需求的深刻变化，全聚德在供给端积极发力，通过不断强化服务品质、推进菜品创新及持续焕新消费场景等举措主动应对，坚持守正创新，持续深化“人货场”全面升级，积极把握新消费机遇，餐饮和食品板块协同发力为实现高质量发展蓄能。

　　餐饮革新融合“场景+文化”构建消费新体验

　　今年以来，国内餐饮消费市场进一步呈现多元化发展趋势，“极致质价比”成为消费者追求目标。为此，全聚德积极把握市场趋势，全面融合“场景+文化”要素，重点打造“产品+服务+场景”新格局，不断提升服务品质，为消费者提供真正具有高质价比的就餐体验。

　　在新消费场景打造方面，今年上半年全聚德主力门店新开多个主题餐厅，以国潮文化破圈。全聚德王府井店四层“京梦王府·四季烟火”以现代中式风格为主，和平门店五层“空中四合院”主题餐厅首次将传统四合院“院落—宅邸”的礼序格局搬至“城市云端”，打造了集“书画、戏剧、收藏、私密”四大京韵主题于一体的“印象北京”文化地标。

　　5月28日，全聚德海南首家直营门店在海口王府井海垦广场盛大开业，集团全国化版图再落一子。海口店全场756平米空间为消费者打造集文化体验与品质餐饮于一体的沉浸式消费场景，瞄准商务与家庭场景，将北京的传统经典元素与海南地方特色精妙融合，为市民和游客提供高品质餐饮体验，也是品牌发展与城市商业融合的新起点。

　　食品突围 “产品+渠道+营销”全面发力

　　在食品业务板块，继2024年的多款现象级爆款产品后，2025年以来，全聚德开发推出了更契合新消费需求的新品，携手知名IP跨界营销，并拓展多样化渠道，全面发力餐饮产品食品化，为实现双轮驱动夯实基础。

　　6月30日，在全聚德161周年庆典活动上，公司发布了全新的食品产品矩阵，为来宾和消费者提供了一场味觉与文化的双重盛宴。

　　在渠道拓展方面，今年上半年，全聚德与711、大润发、好邻居等头部连锁体系加深合作，同时以丰泽园品牌布局了3家社区便民门店，推动便民卤味、熟食、主食等高频消费场景的快速渗透。私域流量平台“全记货铺”则依托小程序商城结合节日开展满减、秒杀等活动。