公告日期：2026-04-21

证券代码：002186 证券简称：全 聚 德 公告编号：2026-05
中国全聚德(集团)股份有限公司 2025 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指
定媒体仔细阅读年度报告全文。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
非标准审计意见提示
□适用 不适用
董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
□适用 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□适用 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介

股票简称 全聚德 股票代码 002186

股票上市交易所 深圳证券交易所

变更前的股票简称（如有） 无

联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表

姓名 唐颖 闫燕

办公地址 北京市西城区前门西河沿 北京市西城区前门西河沿
217 号 217 号

传真 010-63048990 010-63048990

电话 010-83156608 010-83156608

电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn

2、报告期主要业务或产品简介

公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，公司对开办直营门店投入建设资金和流动资金，对加盟门店授予特许经营权，
公司总部对直营门店和加盟门店实行统一管理。报告期末，公司在北京、上海、杭州等地
及海外开设餐饮门店共计 97 家，其中全聚德品牌门店 84 家（包括直营门店 36 家，国内及
海外加盟门店 48 家），丰泽园品牌门店 6 家（其中直营门店 2 家，加盟门店 4 家），四川
饭店品牌门店 6 家（均为直营门店），仿膳品牌门店 1 家（直营门店），已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在大力拓展团膳业务，目前运营 12 个项目。公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地。全聚德仿膳食品公司经授权使用“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”“川老大”“全聚德·零研所”品牌，加工生产特色食品，包括手工片制烤鸭系列、预包装熟食系列、荷叶饼系列、烤鸭专用酱系列、糕点系列、特色面食系列、年夜饭菜肴等在内的十余个系列百余种产品。全聚德三元金星食品公司是以北京填鸭屠宰加工为主的生食加工销售业务，包括烤鸭坯类、鸭副产品等；以熏烧烤类、酱卤类、速冻调制品为主的熟肉制品加工销售业务，包括真空烤鸭、手工片制烤鸭、风味鸭等。

报告期内，公司以“国内领先、服务全球的多元化餐饮食品产业集团”为战略定位，深化“餐饮+食品”双轮驱动，推进“文化+产品+服务+场景”融合发展。餐饮业务聚焦老字号精品门店建设，落实“一品一策一方案”，完成王府井店四层“京梦王府四季烟火”、和平门店五层“中华一绝空中四合院”等核心门店场景焕新；建立“分季主题化”菜品迭代机制，实现非遗技艺与现代消费需求的结合。食品板块强化研发与品类创新，新增“拼了鸭趣三享”、3 款玲珑款酱酒及 8 款丰泽园定制熟食等产品……
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