公告日期：2026-04-21

中国全聚德（集团）股份有限公司

2025 年度总经理工作报告

2025 年是“十四五”规划收官之年，也是餐饮行业深度调整、消费需求加速分化的关键阶段，更是公司锚定高质量发展、夯实发展根基、积蓄增长动能的重要一年。面对行业结构性变革与市场多元挑战，公司坚守老字号守正创新发展初心，持续深化“餐饮+食品”双轮驱动核心战略，以场景创新为抓手、以业态融合为路径、以品质提升为根本，在稳固经营基本盘的同时主动探索发展新路径，为“十五五”时期高质量发展奠定基础。

报告期内，公司实现营业收入 12.55 亿元，归属于上市公司股东的净利润
775 万元，基本每股收益 0.0253 元。门店布局持续优化，新增直营门店 2 家（全
聚德海口店、全聚德湾里店），新增加盟门店 4 家（全聚德无锡店、全聚德纽约
店、全聚德洛杉矶店、北苑大酒店单品加盟）。截至 2025 年 12 月 31 日，公司
已形成多业态协同发展格局，餐饮门店共计 97 家（直营门店 45 家、加盟门店
52 家，含海外加盟门店 8 家），拥有配套食品加工企业 2 家、团膳企业 1 家。
现将主要经营情况分析如下：

一、坚持创新驱动，厚植发展动能

2025 年，尽管经营业绩承压，公司始终把创新发展作为经营工作的重点，以创新破局、以变革提质，全员创新氛围日益浓厚，创新项目多点突破，在经营场景、文旅融合、品牌打造、数智转型等关键领域取得扎实成效，为公司长远稳健发展筑牢根基、积蓄势能。

一是经营场景创新全面落地，筑牢营收根基。紧扣文旅消费升级趋势，推进核心门店场景焕新与业态升级，和平门店跨度三层的“中华一绝空中四合院”、前门店沉浸式光影主题餐厅与中轴食礼、王府井店“宫囍龙凤呈祥”“京梦王府四季烟火”等主题空间相继亮相，构建“产品+服务+场景”一体化消费体验，有效提升客单价与品牌溢价，以场景创新激活消费潜力。

二是文旅融合创新走深走实，擦亮文化名片。全聚德博物馆活化利用项目成效显着，构建“非遗研学+星厨直播+文创销售”三位一体运营体系，常态化开展
研学实践，入选北京市文旅局中轴线主题游学重点点位，实现文化传播与客流转化双向提升，荣获首旅集团创新评选二等奖。

三是品牌年轻化创新亮点纷呈，激活年轻消费市场。仿膳饭庄打造“仿膳茶社”特色业态，深挖宫廷糕点与茶文化底蕴，融合非遗技艺与皇家园林场景，打造北海公园特色文化名片，入选 2025 年北京老字号十大创新场景。公司同步推出“好鸭好呀坊”沉浸式体验与“好的鸭”文创系列，推动非遗技艺年轻化表达与市场化转化。

四是数智化转型提速增效，夯实生产运营底座。三元金星公司建成低温高湿冷冻鸭坯自动分级包装生产线，实现称重分级、封箱、喷码全流程自动化，提升生产效率，降低物料损耗与人工成本，推动生产向智能化、绿色化转型，荣获首旅集团创新三等奖。

五是全聚德研发中心建设取得关键性进展。2025 年 11 月底研发中心顺利实
现全面结构封顶，项目按计划有序推进，建成后将为产品创新、工艺升级与标准化输出提供坚实的硬件保障，持续增强核心竞争能力。

二、多维发力拓宽增收主渠道

1.升级服务体验，构建全域获客生态

以服务提质激活客源，打造定制化、互动化、社群化服务体系，提升客户黏性与复购率。定制化服务方面，推出高端宴请、家庭聚会等主题宴席 3040 余台，单间开台率 82%；互动化服务方面，建立厨师长面客机制，倾听顾客心声 8.3 万人次，黄金周等位流失率同比下降 8.1%；社群化运营方面，深耕特色活动，新疆区域优化婚宴场景，接待婚宴 4000 余桌，收入占区域总收入 19.2%，有力支撑区域营收。

2.紧抓假日经济，刷新经营业绩新纪录

抢抓全年 6 个小长假消费机遇，精准施策拉动假日消费增长。中秋国庆黄金周表现突出，12 家门店日均营收同比提升，和平门店、王府井店连续 3 天、前门店连续 2 天单日营收破百万元。

3.探索跨界融合，打造“+餐饮”增长新模式

抢抓重大赛事、展会、文旅活动机遇，深化“体育+餐饮”“会展+餐饮”“演艺+餐饮”跨界融合，拓展消费场景，提升品牌影响力。常州店推出体育赛事主题套餐，多家门店参与中超、中网餐饮保障；萌宝鸭联动北京野生动物园打造文
创市集；服贸会期间，公司携食品与文创产品参展，前门店提供指定供餐服务；仿膳食品入驻鸟巢、水立方老字号体验馆，促进产品销售与文旅场景融合。

三、聚焦食品突破，打造增长新引擎

紧密围绕“餐饮产品食品化”核心主线，加大新品研发，抢抓节日节点，持续拓宽食品业务……
[点击查看PDF原文]

提示：本网不保证其真实性和客观性，一切有关该股的有效信息，以交易所的公告为准，敬请投资者注意风险。