本报记者曹琦

　　近日，卤制品行业龙头江西煌上煌集团食品股份有限公司（简称“煌上煌”）发布了关于收购福建立兴食品股份有限公司（简称“立兴食品”）控股权的公告，备受市场关注。公告显示，煌上煌拟与立兴食品股东签订《股权转让协议》，受让立兴食品合计51%的股权，股权交易价格为4.95亿元。

　　立兴食品成立于2006年，是一家集产品研发、生产、制造、分销推广于一体的专业食品制造企业，其产品涵盖水果、蔬菜、婴童食品及植物萃取粉和浓缩液等众多系列，是国内冻干食品制造的龙头企业。

　　目前，立兴食品拥有37条冻干生产线，8000平方米的冻干炉设备，年产各种冻干产品近6000吨、植物萃取粉及浓缩液近10000吨的能力，其产能规模及市场占有率位居全国前列。这种规模化生产能力需要长期技术积累和设备投入，新入局者难以快速复制。

　　据了解，食品冻干技术起源于航天领域，凭借其低温低压环境下对物料营养成分、色泽及风味的最大化保留特性，逐渐从实验室走向大众消费市场。2025年全球消费升级浪潮与健康意识提升形成合力，推动冻干技术成为食品加工领域的核心技术之一。

　　实际上，冻干食品赛道存在较高的技术壁垒，由于冻干技术需在低温真空环境中完成，对设备精度、温度控制、压力调节等要求极高。立兴食品拥有较强的研发能力，其冻干技术可保留食材95%以上的营养成分，产品出口欧美日等发达国家，通过HACCP、ISO22000等国际认证，客户覆盖星巴克、雀巢等国际品牌，并进入航天、军事、户外探险等特殊场景供应链。

　　通过本次交易，煌上煌一方面可以借助立兴食品的销售渠道和市场资源进入新兴市场，接触到更广泛的消费群体，打破原有的市场局限，实现市场的多元化拓展；另一方面公司可利用冻干技术，应用于卤味产品保鲜等开发等领域，丰富公司产品形态，满足消费者对休闲、便捷、健康食品的需求。

　　切入冻干食品优质赛道，也将进一步增厚煌上煌业绩。近年来，随着消费者对卤味食品需求的进一步增长，消费者既追求味觉体验也看重性价比，吸引新兴品牌加速进入，卤制品行业竞争日益激烈。龙头企业面临营收下滑、门店收缩压力，行业进入存量竞争阶段。

　　2025年上半年，煌上煌实现营业收入9.84亿元，同比下降7.19%。净利润7691.99万元，同比增长26.90%。根据业绩承诺，立兴食品2025年度、2026年度、2027年度经审计扣非净利润分别不低于0.75亿元、0.89亿元、1亿元，即累计实现的扣非净利润为2.64亿元，平均每年扣非净利润不低于0.88亿元，有望成为煌上煌第二增长曲线。

　　值得一提的是，随着消费者对“零添加、高营养、长保质期”食品的需求激增，叠加冷链物流体系完善与智能化设备迭代，未来随着冻干食品从高端保健品向日常消费品渗透，催生出宠物冻干这一新兴千亿级赛道，目前立兴食品已有部分冻干产品如冻干益生菌酸奶块、冻干果蔬，冻干肉类等产品被应用于宠物食品品牌企业。

　　据MordorIntelligence数据，2024年全球冻干食品市场规模达830亿元，预计2030年突破1074亿元，中国市场以13.5%的复合增长率领跑，2025年规模达42亿元。作为一个新兴领域，冻干食品这一赛道前景广阔、未来可期。