北京商报讯（记者赵述评）近日，永辉超市在江苏苏州阳澄湖举行溯源开湖仪式。永辉超市今年通过包塘方式，锁定上千亩优质蟹塘，计划供应约100万只阳澄湖大闸蟹。据悉，永辉已与阳澄湖大闸蟹协会副会长单位达成深度合作，获得直接授权，确保货源真实可靠。

　　永辉品蟹季主推的阳澄湖大闸蟹，以其“青背、白肚、金爪、黄毛”的典型特征而闻名。该品种大闸蟹是是以长江水系中华绒螯蟹原种为基础群体，经五代选育并通过国家审定“持证上岗”。为保障每一只上市大闸蟹的品质，永辉超市在产地塘口、分拣仓、销地仓设置了三道品控关口，实施严格的检测程序，确保只有肥满度、鲜活度达标的优质蟹才能进入销售渠道。

　　在生态养殖方面，永辉合作的养殖基地采用生态放养标准。一些养殖水域除大闸蟹外，还同步放养花白鲢以净化水质，投放螺、蚬、虾及杂鱼作为大闸蟹的天然饵料。

　　针对不同配送距离，永辉建立了分级时效体系。以上海、杭州、南京等为核心的短链路城市，最快12小时内即可实现“朝捕夕达”。北京、重庆、福州等城市的中长链路区域能在24小时内完成产地仓至门店的全链直达。