“风口来了，猪也会飞上天！”很多人对这种说法并不陌生。不过，风停了，不是猪从天上掉下来，而是部分养猪的人摔得很惨。专家认为，有效应对“猪周期”是行业必须迈过的一道坎。

　　上半年猪价持续下跌

　　“我昨天买了6斤肉馅，每斤10.9元。”日前，中国经济时报记者通过了解发现，山东活猪已经跌到不到8元钱一斤，有的地方猪肉批发价也才12块钱一斤。

　　进入2021年以来，猪价就像被施了魔法一般，从原先的最高位一路跌到了令人意想不到的十元以内的价格。

　　中国经济时报记者调查发现，猪价仍在下跌。“今天把我家最后17头猪也卖了，8.3块一斤，平均一头340斤，算下来这次一头得亏600块左右。这是我们家养的第二批猪，第一批赚了十几万元，这一批亏了4.5万元。”家住福建的知情人士透露。

　　近日，猪肉价格下跌一度使养猪亏损冲上热搜。6月7日，全国外三元生猪均价为15.81元/公斤，目前的猪价与两年前(2019年6月初)已基本持平，也就是2019年下半年猪价一路猛涨的起点。

　　6月7日，生猪期货2109合约结算价为19815元/吨，再创上市以来新低。猪价已经全面跌破了养猪成本线。

　　根据中国养猪网数据，2021年上半年，国内猪价一路下行。相较今年1月份最高点36元/公斤相比，目前跌幅已超过50%。

　　通常情况下，猪粮比(生猪价格和玉米价格比值)达6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越低，养殖利润越少。中国养猪网数据显示，目前全国猪粮比已降至5.43∶1，已处于理论上的盈亏平衡点之下。

　　猪肉价格的下跌，让部分养殖户出现亏损，心急如焚，与去年闷声发财形成了鲜明对比。不过，猪价大跌并没有击垮所有养殖户的士气，有的养殖户透露现在打算改养牛蛙，把养猪亏的钱赚回来。

　　规模养殖有利于应对“猪周期”考验

　　眼下，猪价的黯淡一路蔓延至股市。在二级市场上，猪企上市公司股价亦整体走低。今年以来，新希望、天邦股份、金新农、温氏股份、正邦科技等多家公司年跌幅超过20%。

　　“养猪行业过度外延扩展，行业风险暴露。”日前，艾格农业分析师马文峰在接受中国经济时报记者采访时表示，对新一轮猪周期熊市时间要有足够心理准备。

　　上一轮超级猪周期牛市是“非洲猪瘟+环保去产能+‘猪周期’”的三种压力叠加的结果，导致猪肉价格高企成了民生问题。这一轮猪周期的轮回，养猪行业的公司地位已经发生了翻天覆地的变化。如何有效应对“猪周期”须提上议事日程。

　　业内人士告诉记者，在去年养殖行情好的时候，养一头猪能赚3000元。猪肉价格让人望而却步的同时，所有人的目光都投向了养殖业，特别是养猪业。在短时间内全国各地刮起了养猪风，养猪企业、养殖户可谓遍地开花。

　　好在养猪企业规模的扩大和养殖户的进入，在提高生猪存栏量上，给予了很大的帮助。在短短一年的时间，我国的生猪产量得到了快速回升。加之国际环境的好转，特别是进口量的增加以及其他畜禽等各类产品的充足供应。今年猪价终于从高位滑落。

　　中国经济时报记者获悉，为了应对“猪周期”，有关部门已经采取行动，正在加快探索建立生猪产能储备制度，强化对生猪产能的保护与调节，确保基础产能稳定，努力防止生猪生产和价格大起大落。

　　在专家看来，近年来我国生猪规模化养殖兴起，并且已逐渐取代农户分散养殖模式，规模化养殖企业实力相对较强，生猪产能储备制度的建立有利于调节供需、保持猪肉价格稳定和应对“猪周期”考验。