一面连接着厚重的文化底蕴，一面要通向日新月异的现代社会，老字号企业的发展吸引着外界的目光。

　　6月8日，商务部流通产业促进中心发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，尽管老字号数字化探索的步伐整体稳健，但仍有很大的空间。2020年，疫情对以传统经营方式为主的老字号企业造成了极大冲击，受疫情影响较大的餐饮住宿和商业行业中，中华老字号企业有542 家，占总数的48%。

　　当天，天猫宣布启动老字号拓新计划：5年持续投入10亿，从品牌营销、消费者运营、新品研发等方面助力老字号复兴。

　　老字号，是指历史比较久远，拥有独特的产品、技艺或服务，得到人民喜爱和认同，同时有良好声誉和传统文化内涵的老商号、老品牌。数据显示，经商务部认定中华老字号企业共有1128家，阿里零售平台上的老字号品牌共计700多个，其中400多个中华老字号品牌在天猫上开设了旗舰店。

　　很多人消费老字号，是因为记忆或情怀，老字号的推陈出新未必能和受众的情怀所匹配。

　　如何看待老字号与新品之间的关系，山东德州扒鸡股份有限公司执行总经理崔宸在接受澎湃新闻记者采访时表示：“不只是德州扒鸡，很多老字号面临这个问题，大家觉得我购买老字号是情怀，老字号是种传承，父传子，子传孙的精神理念，但老字号与新品不是冲突关系，当年德州扒鸡创成时也是新产品，只不过适应了当时的发展需要，在物质相对贫乏的时代满足了用户需求。移动互联网时代，要看产品是否能适应新的需求，我们要去创新，而不是将产品和品牌放到博物馆里。”

　　在电商平台销售德州扒鸡的同时，崔宸看到后台消费者更喜欢健康、低盐的食品，于是，他将受众锁定“Z世代”人群，在2018年创立了德州扒鸡的子品牌鲁小吉，从产品、口味到设计包装都服务于年轻市场，和德州扒鸡的目标受众产生差异化。2019年7月，鲁小吉进驻天猫，2020年，鲁小吉休闲产品系列去年全渠道销售2000万元，其中线上约1200万，占比过半。

　　崔宸告诉澎湃新闻记者：“大家觉得鲁小吉是年轻的玩法，但背靠老字号，是一种品质的保证，也是一种父与子的传承，鲁小吉是德州扒鸡的‘儿子’。”

　　值得注意的是，尽管目前有1000多家中华老字号企业，但仍有不少还未“触网”。

　　阿里巴巴集团天猫事业群副总裁吹雪告诉澎湃新闻记者，天猫投入的10亿，不会投到打折上，而是投到技术研发、CRM体系、线上线下的人群资产管理、品牌宣导等方面。“今天能成为老字号的人，企业发展的压力不是钱，而是如何与用户持续交互，持续产生信任与链接，加大品牌与用户之间的信任感，天猫的投入会放到这些事上。”

　　不过，老字号的发展也存在着不均衡的现象。天猫数据显示，2020年销售过亿的老字号中上海占了17席，近1/3，其次是浙江、广东、北京和四川。中西部以及三四线城市的老字号品牌的商业创新力仍有待激活。

　　《老字号数字化转型发展报告》还显示，老字号在数字化转型与创新发展的过程中，依然存在一定阻碍，主要体现在四方面：经营理念陈旧企业发展受阻、创新能力不足产品迭代缓慢、品牌管理薄弱知识产权受侵、专业人才稀缺传承面临压力。