新华财经北京5月7日电本周国内苹果市场整体维持偏弱运行态势。传统“银四”旺季效应未能有效兑现，终端消费表现略显平淡，产区走货普遍偏慢，果农及存货商心态由前期惜售观望转为主动降价出货，多地统货价格承压下行。
现货方面，产地“优果优价”与“普货抛售”现象并存。甘肃静宁、陕西洛川等地由于优质好货存量有限，价格保持坚挺且抗跌性强。而山东、山西等产区受气温回升导致库内货源质量下滑因素影响，产区内果农及中小存货商持货信心减弱，急售变现意愿陡增，统货及次果价格加速下探，其中山西运城纸加膜80#以上货源跌至1.10-1.30元／斤。
新季苹果方面，各主产区已陆续步入坐果期。今年整体花量充沛，虽局部遭遇低温降雪天气，但未造成大范围冻害，对坐果实质影响甚微，市场对产区后续恢复性增产的预期愈发稳固。
静宁产区
图1 新华·中国（静宁）苹果价格指数2025-26产季走势图
单位：点
新华·中国（静宁）苹果价格指数高位微幅上涨。截至2026年5月4日，指数报1790.02点，较前一周（2026年4月27日，后同）上涨24.01点，涨幅1.36%。
价格波动
指数监测显示，截至5月4日，70-75规格富士苹果均价报4.43元／斤，较前一周下跌0.19元／斤，跌幅4.20%；75-80规格富士苹果均价报5.51元／斤，较前一周上涨0.33元／斤，涨幅6.31%；80及以上规格富士苹果均价报7.77元／斤，较前一周上涨0.14元／斤，涨幅1.81%。
表1 静宁不同规格苹果周度价格
单位：元／斤
作为全国苹果规模栽培第一县，静宁始终把苹果产业作为强县富民的支柱，全县种植面积稳定在百万亩以上。考虑到进入盛花期后，低温霜冻、冰雹等强对流天气可能进入高发期，为有效抵御春季低温冻害给苹果花期生长带来的严峻挑战，静宁县全县聚焦防灾减灾关键环节，积极部署、精准施策，构建起全方位花期冻害防控体系。通过持续为南部地区果农免费发放防冻药剂等防控物资，提升花器和幼果的抗寒能力。同时重点推进果园防灾设施升级，在有条件的果园有序安装防霜机、增温炉等设备，构建起“科技赋能+人工值守”的立体化防控网络，最大限度减少落花落果现象，守住果农增收底线，为苹果产业稳产增收保驾护航，助力当地果品交易环境持续向好，支撑静宁产区苹果交易价格保持高位小幅波动。
调研显示，本周静宁产区苹果市场运行整体平稳，价格体系维持高位整理状态。随着地方冷库库存持续消化，剩余货源中优质商品果占比不断下降，供给端呈现逐步收紧态势。受此影响，高品质苹果的市场需求保持较强韧性，客商为保障高端渠道供应及节日订单储备，对好货采购积极性尚可，卖方议价能力较强，高价货源成交相对顺畅。与此同时，一般货源及统货的交易氛围则较为清淡。采购商整体延续理性观望策略，多以小批量、按需补库为主，缺乏大量囤货意愿，询价虽多但压价心态明显，实际成交量较为有限。整体来看，产区去库节奏平稳，好货与普通货分化格局延续。
展望后市，短期内静宁产区预计将维持“高位持稳、平稳收尾”的格局。若后期节日需求能为好货出货打开更好窗口，其价格仍有上行空间；而一般货源若走货速度未见明显提升，部分持货商或存在小幅让利促销的可能。当前正值新季苹果花期，各大主产区花量整体充足，但春季气温波动频繁，后续需重点关注产区剩余库存消化进度及花期天气变化对坐果的潜在影响。
全国现货市场
本周国内各主产区苹果现货行情延续偏弱震荡走势，传统“五一”备货季未见实质性放量，整体购销氛围偏淡。随着气温显著回升，西瓜、甜瓜等应季鲜果大量涌入市场，对苹果终端消费形成明显替代效应，销区批发市场走货迟滞，二三级批发商备货心态极为谨慎，多以刚需补库为主。
分区域来看，陕西产区行情呈现结构性分化：洛川、宜川等地高品质半商品货源余量有限，好货报价相对坚挺；但渭南、咸阳等地区一般性货源走货迟缓，部分冷库出现虎皮等质量瑕疵，卖方主动调价以促成交，实际成交价格体系稍显紊乱。
山东产区承压态势延续。栖霞、蓬莱等地冷库客商以自发存货为主，包装发货量有限，采购方多按需挑拣性价比高的片红货源，整体交易陷入僵持，区域成交价格小幅松动。
山西、辽宁等其他产区本周表现延续前期清淡态势，客商采购意愿偏低，观望情绪浓厚，价格普遍呈现稳中趋弱格局。
表 2部分主产区苹果价格（2026.05.06）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯、新华指数整理
销区市场本周整体运行平稳，但交易活跃度不高，呈现出“供应充足、走货放缓、需求平淡”的典型特征。各大主要批发市场到货量基本维持前期水平，市场货源供给总体充裕，并未出现区域性断供或结构性短缺现象。然而，受“五一”假期备货行情结束及终端消费回归常态化影响，市场整体流通效率较前期有所下降，下游二三级批发商及零售商心态趋于谨慎，采购以消化前期库存和按需补货为主，批量囤货行为明显减少。
目前市场正处于节日效应消退后的常态化调整阶段，优质货源仍是市场稀缺资源，其走货相对顺畅，价格坚挺。相比之下，随着存储周期延长，部分品质下降、存在虎皮等质量风险的等外果及一般统货面临较大销售压力，贸易商普遍持观望态度，压价挑拣现象较为普遍。
表 3全国主要地区批发市场富士苹果价格（2026.05.06）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、新华指数整理
与此同时，时令水果上市节奏加快，西瓜、柑橘、草莓等品种供应充裕且价格低位运行，对苹果终端消费形成较强的替代挤压。短期来看，销区市场大概率延续平稳偏弱态势，优质好货抗跌性较强，而普通货源去库压力持续存在，整体行情缺乏上行驱动，市场交易将以平稳偏淡为主。
期货市场
截至2026年5月6日，郑州商品交易所苹果期货主力合约AP605收盘价报10020元／吨，AP610收盘价报7553元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP604合约交割量66手，实物交割金额672.34万元。
