“减糖”“控糖”固然重要，但“谈糖色变”是否科学？无糖饮料、代糖食品层出不穷，消费者该如何理性选择？近日，在广州举行的2026全国食糖市场形势分析会上，来自行业协会及科研机构的专家围绕这些公众关切的问题给出了专业解答。本次会议由广东省糖业协会、广西糖业协会和云南省糖业协会联合主办，广东中轻糖业集团有限公司和广东南宇科技股份有限公司承办。

　　科学认识食糖：理性对待，适量为佳

　　近年来，随着健康消费理念持续升级，“减糖”“控糖”成为社会热点，但同时也出现了不少对食糖的片面认知。会议首次专门设立“糖与健康”专题，旨在通过专业解读与正向引导，帮助公众建立科学的用糖观念。

　　广东省糖业协会发布的专题报告显示，中国人均食糖消费量约11.1千克/年，远低于巴西（42千克/年）、欧盟（36.4千克/年）和美国（34.4千克/年）。食糖不仅是人体能量和营养补充的重要来源之一，也是食品、医药、化工等产业的重要基础原料。

　　中粮营养健康研究院董志忠博士在会上指出，蔗糖是纯天然的甜味剂，能够给人带来愉悦感。适量摄入食糖并不会直接导致肥胖或糖尿病。早在20世纪80年代，美国FDA就通过为期三年的专家研究明确：适量食糖对人体无害，食糖本身不直接导致肥胖，与糖尿病、心脏病、高血压等疾病均无直接因果关系。糖尿病的核心危险因素是肥胖和能量摄入过剩，而非食糖单一因素所致。董志忠博士说，食糖摄入量太低，也是不健康的。

　　与此同时，专家也提醒消费者关注市场上各类“无糖”“零卡”食品的配料信息。目前市售的无糖食品大多仅是不添加蔗糖，但会使用其他甜味剂来提供甜味。无论是传统食糖还是各类甜味剂，关键在于控制总摄入量，遵循《中国居民膳食指南（2022）》的建议：每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

　　糖业运行总体平稳，广东加快转型升级

　　行业专家介绍，食糖是人民生活的重要副食品。25/26制糖期，全国产糖1280万吨，食糖消费量约1600万吨，国产糖自给率达80%。

　　广东作为我国近代制糖产业的重要发源地，历史上长期位居全国第一大产糖省份。广东省糖业协会会长刘汉德在致辞中表示，伴随全国糖业布局优化、“东糖西移”的发展大势，广东主动转型、先行探索，率先发展外向型糖业经济，规模化开展原糖精炼加工产业。近两个制糖生产周期，全省自产食糖稳定在65万吨，年度原糖加工量超200万吨；同时，广东作为全国重要的食糖核心消费市场，年消费用糖量突破260万吨，产销衔接优势突出、产业辐射能力强劲。

　　刘汉德表示，立足新发展阶段，广东糖业正处在转型升级、提质增效的关键时期。大会组委会紧扣行业大势，设置了六大专题报告，涵盖宏观经济与原油走势、糖与健康、糖料农业与产业根基、国内外食糖市场深度研判以及中国糖业长远发展战略等。

　　立足长远，共谋糖业高质量发展

　　本次会议全新打造的“中国糖业长远发展战略”专题，引导行业跳出短期价格波动和政策博弈的局限，深入思考我国糖业未来发展路径。与会专家分析认为，当前国际糖价已跌至主要产糖国成本线以下，而农资成本、劳动力成本持续攀升，加之天气因素的不确定性，未来糖价存在支撑。国内食糖市场正处于周期转换阶段，国家宏观调控手段日趋精准，为产业平稳运行提供了有力保障。

　　会议呼吁，糖业是关系国计民生的重要产业，也是主产区经济社会发展的重要支柱。行业同心方能行稳致远，思想共振方能聚力向新。推动我国糖业由规模发展向高质量发展跨越，需要全行业共同努力，在保障食糖供给安全的同时，不断提升产业竞争力和可持续发展能力。