新京报讯（记者秦胜南）据淘宝闪购6月13日消息，日前举行的淘宝闪购餐饮品牌经营者沙龙上，淘宝闪购北京城市经理胡耀龙透露，过去一年北京连锁品牌订单规模增长超60%，“银发族”与“家庭用户”成为新增量。未来平台也将通过更好的供给和配送服务，结合全场景营销投入，助力商家触达更多高价值客群。
本次沙龙活动，北京餐饮连锁品牌商家分享了新行业格局下，平台如何通过AI经营诊断、AI选址、AI选品、AI消费者运营等数智化核心能力，帮助区域连锁品牌提升经营效能，挖掘新的增长潜力。会上，小吊梨汤、紫光园、嘎嘎香东北老饭盒、FOOD BOWL、村上一屋、八喜、三元梅园、冒二麻一、大尚等多家北京本土连锁品牌与淘宝闪购达成数智化合作签约。
淘宝闪购CKA华北大区总经理贾峰巍介绍，过去一年，即时零售行业格局逐步形成新的均衡。2026年整体产业从规模扩张走向效率和盈利，平台会持续为品牌餐饮商家提供全链路数智化经营能力，为餐饮连锁商家带来新的经营活力和增长机会。
会上，淘宝闪购品牌商家运营专家荣藤介绍，平台已不再只是连接消费者与商家的交易入口，更逐步演变为一套覆盖经营决策、选址选品、消费者运营与履约管理的数智化基础设施。依托平台超算能力、物流履约网络、亿级数据资产和AI技术优势，淘宝闪购能够将海量消费行为数据转化为可执行策略，帮助品牌更科学地判断商圈机会、门店模型和商品结构，提升经营确定性。
荣藤分享，过去，开一家新店往往依赖老板的直觉和经验，试错成本高昂。如今，依托数智化系统，淘宝闪购将消费者画像细化至近2000个维度。这套系统不仅能告诉商家“用户是谁”“消费习惯怎样”，更能通过AI测算用户“喜欢什么”，以及如何运营。以品牌卫星店模式为例，平台通过算法模型将新店回本周期大幅压缩，让品牌敢于在细分商圈进行高密度布局。
淘宝闪购表示，未来也将持续加大在技术、基础设施与伙伴生态上的投入，与城市合作伙伴共同推进即时零售的健康长期发展。
