近日，青岛即墨区大信街道俊丰彩家庭农场的500亩示范田里，彩麦实收测产正式开始。与传统麦收时节满目金黄的景象不同，这片田里挺立着蓝色和紫色的麦穗——青研蓝麦1号泛着通透的蓝绿色珠光，青研紫麦2号呈现温润的紫红色。收割机轰鸣而过，蓝紫色的麦粒如宝石般倾泻入仓。

　　当天，由青岛市农业技术推广中心专家组严格按照国家小麦测产规程进行的实收测产，给出了一组令人振奋的数据：青研紫麦1号亩产713.4公斤、青研紫麦2号681.1公斤、青研蓝麦1号606.2公斤。青研紫麦1号折合1426.8斤，突破1400斤大关。

　　“这是我们实打实收的数据。”即墨区俊丰彩家庭农场技术部负责人张付宝告诉记者，农场从2024年开始试种彩色小麦，“产量在逐年提升，今年是一千四百多斤，每年都上一个台阶。”更难得的是，今年彩麦晚种了一个多月，播种量也有所减少，但仍然实现了高产。

　　比产量更值得关注的是，这粒彩色麦子给一日三餐带来的健康升级。检测数据显示，青研系列彩麦的天然花青素含量是普通小麦的3到5倍。花青素是珍贵的天然抗氧化物质，具有清除自由基、增强免疫力、保护血管、调节身体代谢等多重养生功效。与此同时，彩麦的矿质元素含量是普通小麦的1.5倍左右。张付宝告诉记者：“彩麦天然具备了抗氧化、补充微量元素等功能营养健康的属性，契合了当下消费者从‘吃得饱’向‘吃得好、吃得健康’转变的迫切需求。”

　　记者了解到，随着国家全谷物行动计划的推进，富含花青素、膳食纤维和微量元素的小麦，将成为改善国民“隐性饥饿”的重要武器。彩麦改变了传统主食“只饱腹”的单一属性，让日常三餐具备天然膳食养生价值。市民通过彩麦馒头、彩麦面条、全麦面点等日常主食，就能轻松摄入天然营养，适配当代低脂、轻养、健康的饮食潮流。

　　张付宝介绍，农场与山东极智生物科技有限公司签了订单合同。“一开始种的时候，对这个彩色小麦也没有底，不敢种的原因就是没有销路。农场先试种三亩，成功后逐步扩大。今年签了500亩，我们种完以后，农科院帮我们介绍客户，全部买走了。一亩地比普通小麦多收入三百多块钱。”张付宝说。

　　据悉，作为全国夏粮单产第一、总产增量第一的农业大省，山东小麦产业基础雄厚。青岛自研彩麦的成功，为这片传统粮食主产区增添了一种新的可能——让日常主食在吃饱的基础上更有营养、更加健康。从即墨的500亩示范田起步，这抹“科技蓝”与“健康紫”正在走向更广阔的田野，让更多人的一日三餐吃得更好、更安心。