近年来，AI科技的火热也在吸引食品饮料龙头企业，纷纷下场跨界投资AI，主营火腿产品的金字火腿、主营味精等调味品的莲花控股，主营浓缩果汁业务的安德利，以及主营保健品的汤臣倍健等，此前都已宣布跨界。

　　根据相关公告，梳理如下：①金字火腿：通过全资子公司以1亿元认购中晟微电子新增注册资本，持有9.09%股权。②养元饮品：以16亿元投资持有长江存储控股0.99%股权。③莲花控股：携手浙江大学研发半导体封装材料；通过子公司1.03 亿元控股深圳纽菲斯；以3亿元投资大模型企业阶跃星辰。④安德利：以6亿至8亿元拟收购集成电路电子信息互连材料企业甬强科技42.96%的股权。⑥汤臣倍健：拟5000万元投资原粒半导体公司，投资完成后将持有其0.97%股权。

　　从股价反应来看，金字火腿、莲花控股等近期市场表现与食品饮料板块形成鲜明对比，其中金字火腿、莲花控股自4月以来（截至6月25日）股价分别涨109%、119%。大涨后金字火腿、莲花控股已发布异动公告和风险警示。

　　业内人士分析称，食品饮料行业相关个股沾“AI”即涨的现象，除了资金炒作因素，或是股价低估后具备高赔率优势。

　　普通个人投资者参与概念炒作和追涨单一个股的风险较大，或可通过行业主题ETF布局，静待右侧拐点到来，相关ETF关注：食品饮料ETF华夏（515170.SH）、食品ETF华夏（159151.SZ）等。前者侧重一线白酒龙头企业（占比52%），兼顾大众食品龙头（占比48%）；后者100%聚焦大众食品龙头，完全不含“酒”。ETF 的优势在于个股风险分散、持仓透明、风格不漂移，且龙头权重集中度较高，基本面相对稳健，连续调整后，当前具备低估值+高股息优势。