7月6日晚，广东点都德餐饮管理有限公司（简称“点都德”）就国家市场监督管理总局（简称“市场监管总局”）通报的重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉检出禁用防腐剂一事发布情况说明。公司表示，涉事产品已于收到抽检结果当日在重庆区域下架，目前已在全国范围统一停售。同时，已对涉事环节相关责任人进行追责，并围绕采购管理和食安督导推进整改，包括完善原料溯源体系、强化全流程食品安全管控。
点都德相关负责人在接受《经济参考报》记者采访时进一步回应称，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料，公司已于2025年9月收到抽检结果当天停止采购和使用该原料，并在全国门店启动全链条排查，其他区域门店未发现同类问题。公司坦言，此次事件反映出其在属地原料采购管理环节存在不足，公司已将此次事件作为永久警示和教训。
据点都德方面介绍，整改主要围绕采购管理和食品安全督导两方面推进：一是从严规范原料采购管理，提升源头管控力度；二是强化全流程食品安全管控，完善预警机制，杜绝此类问题再次发生。相关整改工作已按照监管部门要求落实，并持续纳入常态化管理。
此前，市场监管总局发布食品抽检不合格情况通报，该局组织食品安全监督抽检1865批次样品，检出37批次样品不合格。其中，2025年9月在重庆点都德龙湖时代店抽取的豉油皇砂锅猪肠粉，被检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检测值为0.556g/kg。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
市场监管总局科普信息显示，脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强抑制作用，长期过量摄入可能对人体健康造成一定影响。
天眼查显示，点都德经营范围涵盖餐饮服务、食品销售等。2026年2月，点都德入选“广州老字号”名单。公开信息显示，点都德目前在全国13个城市拥有近100家自营门店，涉事的重庆龙湖时代店系该品牌2021年进入重庆市场的首家门店。
此外，公开信息显示，点都德正在广州民营科技园核心区建设首个全国总部项目，该项目总投资额达3亿元，总规划面积7.2万平方米，涵盖总部办公、生产研发、文化展示及餐饮体验等多种功能业态。项目自2024年9月动工，2025年10月封顶，目前已进入内部装修与设备安装阶段，计划于2026年12月正式投入运营。达产后，预计可实现年产值及营收约6.2亿元。该项目还规划了粤菜文化博物馆，定位为推广粤菜文化的综合性平台。
