农业农村现代化关系中国式现代化全局和成色。国务院印发的《加快农业农村现代化“十五五”规划》明确，健全农产品加工技术研发体系，加强农产品产地加工设施建设，大力发展农产品精深加工、综合利用，培育壮大农产品加工龙头企业，做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”增值大文章。

　　“大文章”如何写就？近年来，各地立足区域水土资源优势，依托优质粮油品牌建设的契机，因地制宜布局品牌发展路径，打造差异化特色粮油产业集群。

　　发挥“土”的优势，做大“特”的品牌，拉长“产”的链条，推动乡村产业质量效益不断提升，是将绿水青山的生态优势转化为金山银山的产业优势、让农民更多分享产业链增值收益的应有之义。

　　近日，在陕西省粮食和物资储备局主办的2026“陕西好粮油”北京推介会上，米面油、杂粮、深加工粮油全品类产品成为“土特产”小切口做出大文章的生动注脚。

　　陕西省粮食和物资储备局总工程师王志军介绍，作为全国核心小麦主产区的关中平原，年产小麦超400万吨；陕北高原光照充沛、昼夜温差大，孕育出延安小米、榆林荞麦等特色杂粮，一大批绿色有机、地理标志特色农产品，成为陕西深化粮食供给侧结构性改革、拓展品牌价值版图的坚实底气与核心资源。

　　优质农产品不仅要产的好，更要销的畅。中国粮食行业协会杂粮分会会长、北京粮食行业协会会长王振忠表示，当下，各类杂粮谷物营养均衡、风味独特，三秦粮油融汇千年农耕积淀，精准贴合当下大众健康饮食的消费需求。

　　“打通产销两端、深化区域协作，才是搭建粮油产销对接平台，构建品牌体系助推乡村振兴的关键着力点。”王振忠说，下一步，京陕双方将持续搭建长期合作机制，常态化开展产销对接、品牌联推、标准共建，推动陕粮稳定进京、长效流通，以产业协作助力粮食安全与乡村振兴双向赋能。