一枚酸甜可口的杨梅，穿起一条年产值超15亿元的水果产业链，湘西南小城——湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县（以下简称“靖州县”）正持续书写甜蜜“生意经”。

　　靖州县是红军长征途经地之一，也是全国为数不多的有四支红军队伍经过的县。如今，这片湘西南红土地将杨梅作为推动乡村振兴、促进群众增收的核心支柱产业来打造，通过科技赋农、延链补链等一系列措施，杨梅产业链产值已突破15亿元。

　　作为靖州县杨梅产业发展壮大的见证者之一，靖州县农业农村局科技教育和法规股负责人、推广研究员胡晓金已从事杨梅培育推广工作十多年。谈及工作经历和感受，胡晓金向《中国经营报》记者表示：“看着杨梅产业发展起来，农户见到效益，在下乡时他们拉着我说‘真感谢你’，还是有成就感的。”

　　科技赋能杨梅错峰上市

　　“木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。”《靖州乡土志》曾这样记载当地杨梅之盛名。

　　“靖州县是杨梅老产区了，木洞杨梅早在清代就是贡品，发源地是靖州县坳上镇木洞村。”胡晓金向记者表示，20世纪80年代，当地就开始大面积种植杨梅，经过多年发展，获得了国家地理标志产品、湖南省首款农产品碳足迹认证、湖南十大农业公用品牌等荣誉。

　　靖州县2026年《政府工作报告》中的一组数据展示出当地杨梅产业的强劲发展势头：全县杨梅种植面积超10万亩，投产标准园6.8万亩，设施杨梅880亩，杨梅鲜果年产量稳定在3.6万吨以上，全产业链产值超15亿元。

　　近年来，靖州县杨梅产业发展势头强劲的原因何在？

　　“靖州杨梅品质的确好。”胡晓金向记者表示，“我们这里有特殊的小气候，土壤土层厚、含钾高，杨梅更甜，有机质也丰富；梅雨季湿度大，对杨梅果实生长也特别有利。再叠加当地森林覆盖率高、无工业污染等因素，共同造就了靖州杨梅风味浓郁、酸甜可口的特质。”

　　除了得天独厚的自然资源优势外，靖州县杨梅产业持续发展壮大，也离不开当地政府的一路扶持。

　　“在种植端有奖补政策，种植户建设大棚、完善基础设施都有补贴；销售端以前也有补贴，现在正重新研究完善相关政策。”胡晓金告诉记者，为推动杨梅产业发展，除了一系列奖补政策外，靖州县还从种植技术、冷链运输等方面入手，推动产业发展壮大。

　　例如，在种植端，当地杨梅产业此前存在上市时间集中、供应期较短、“靠天吃饭”等痛点。靖州诚信生态杨梅采摘基地种植户吴祥禄此前表示：“梅雨季节一到，烂果落果遍地都是。大年果子扎堆成熟卖不上价，小年减产欠收白忙活。”

　　面对杨梅产业发展痛点，靖州县也在积极破局。据介绍，早在2022年，靖州县启动设施杨梅优质高效促早栽培技术试验，经过近几年的技术优化与实践验证后，2026年该技术全面成熟并在全县规模化推广。

　　“栽培模式分三种：双膜、单膜、露天。”胡晓金向记者介绍，双膜控温光控这套技术，在湖南省是首创，早成熟的杨梅品种通过设施栽培技术“促早”，像东魁杨梅这种晚熟品种，就通过单膜技术延迟上市时间，采收期从原来的15—20天拉长到50天左右，上市期就拉开了。

　　在尝到“科技赋农”带来的甜头后，当地杨梅种植户对发展杨梅产业的热情也越发高涨。

　　“前几天，我们在靖州县刚开设了一个杨梅产业专题培训班，原定规模100人，结果当天来了110多人，不少人没报名也跑过来学习。杨梅夏季修剪技术培训实操课为期一天半，当时在下午2点多，头上顶着大太阳，但是没人‘躲’，第二天早上7点，这些种植户就都蹲在山上进行实操，一个人也没落下。”胡晓金感慨，“看着种植户这股劲头，就知道他们觉得杨梅产业值得投入。”

　　小杨梅“出山”链接大生意

　　每当夏季来临，靖州县的山野遍布紫黑色的杨梅，空气中弥漫着沁人心脾的果香。为推动保质期极短的杨梅“出山”，靖州县一直在探索、努力。

　　“杨梅没有外果皮，以前花费8小时运到长沙就都烂了，现在全程冷链运输，在冰箱能放三天，销售半径一下子就打开了。”胡晓金向记者介绍，为推动杨梅产业“出山”，在发展杨梅冷链业务方面，当地已经与顺丰、京东合作了多年，湖南省内24小时、省外48小时就能将杨梅送达客户手中，鲜果能发往全国几十座城市。

　　在推动鲜果“出山”的同时，靖州县近年来也在持续推进杨梅深加工产业发展。

　　据当地媒体报道，今年6月，靖州县相关公司分别与贵州成有王记、湖南一品东方签约，锁定2000余吨杨梅加工果收购订单。湖南一品东方总经理邓文艺此时表示：“政府引导把杨梅分为精品果和工业果。精品果走大棚路线，越做越高端；暂时没有条件做精品果的，就做工业果，由企业来兜底保收。”

　　“靖州县杨梅产业深加工的亮点是引进贵州成友王记，专收‘加工果’。”胡晓金告诉记者，通常情况下，杨梅种植大户比如种植了100亩杨梅，“会拿出40—50亩做精品果，剩下的走加工原料路线，保底价1.5元/斤、应收尽收，相当于每颗杨梅都能变现”。

　　不过，胡晓金也向记者表示，整体而言，靖州县的杨梅加工产业还存在短板。“比如，产品研发技术跟不上，花青素、黄体酮成分提取等流程，还要在浙江省的实验室做，我们在这方面也得跟上。”

　　“现有的杨梅酒类生产线，最好能通过技改转为生产快消品。”展望未来，胡晓金表示，可以尝试切入果脯、果茶等年轻人喜欢的零食赛道。湖南省零食产业那么强，以后肯定要跟相关企业对接合作。目前，靖州县已经专门设立了以杨梅产业为主的食品产业链办。

　　除了进一步延链补链外，靖州县近年来还持续推动“杨梅+”产业发展，与文旅产业实现联动。据悉，靖州杨梅节已经连续举办了十四届，“‘梅’好靖州”的名气更加响亮。

　　记者注意到，早在2017年，靖州县就提出“杨梅产业要走旅游产业发展之路”。此时，靖州县相关负责人强调：“靖州杨梅不能只满足于一个月的旺季销售，要一年四季吸引八方游客来靖州旅游消费。”

　　“为发展杨梅产业，靖州县结合文旅推出了‘靖州杨梅智慧地图’，游客扫码就能看基地、优质园、采摘园，还嵌入了民宿、餐饮、乡镇小馆，今年还发布了几条结合旅游景点的杨梅采摘线路。”胡晓金表示。

　　靖州县杨梅产业如何进一步补短板、强弱项？对此，胡晓金向记者表示，要从标准化、贮藏保鲜、加工研发三方面持续发力。

　　胡晓金认为，在标准化方面，需要建设县级AI智能分拣中心，统一标准化流程。“现在虽然有标准，但执行不严，导致品牌形象上不去。”

　　“还要发力杨梅贮藏保鲜技术，推进AI智能保鲜冷库建设。”胡晓金进一步表示，“在加工研发方面，我们需要联合科研院所推出新品。明年，我们将承办中国园艺学会杨梅分会主办的全国性会议，可以借此契机加强沟通合作。”