新华财经北京7月28日电（张保贺）2026陇南·武都花椒产销对接会在甘肃省陇南市武都区举行，会上新华指数研究院发布新华·中国（武都）花椒价格指数运行解读（2025-2026产年）。
图为发布会现场（曾喆摄）
作为甘肃特色产业指数矩阵中的“标杆产品”，该指数是全国花椒品类中连续监测发布时间最长的指数，采集点覆盖全国12个花椒主产区，红花椒、青花椒双品类同步监测。2025-2026产年，指数累计发布39篇行情跟踪解读，持续识别行情拐点、预警供需风险，用一组翔实数据勾勒出全国花椒产业发展的新图景。
数据显示，2025年夏季，甘肃、陕西等核心主产区持续高温干旱，减产效应集中兑现，推动指数从6月末的724点起步，两个月攀升至852点的周期峰值，累计涨幅超17%，创近4年新高；随后价格阶梯式调整，2026年6月末收于737点，同比2025年6月末上涨约1.80%，全年价格中枢较前三年显著上移。
图为指数解读部分内容展示
武都花椒的价格引领性，在一组溢价数据中尤为直观：2025-2026产年，武都一级花椒较全国均价的溢价率始终运行于19.36%~29.03%区间，年均溢价率达23.89%，产年末进一步扩大至26.93%，呈现“旺季收敛、淡季走阔”的鲜明特征——供给趋紧时，武都优质花椒的稀缺性溢价明显放大。
产业富民数据同样亮眼。2026年，武都花椒干果产量预计达4.1万吨、全产业链产值可达50亿元、农民人均花椒纯收入达到4500元左右；52家加工企业、7家亿元级龙头企业带动全产业链延伸，产业覆盖37个乡镇650个行政村，带动7.2万户群众稳定增收。
消费端数据则记录了花椒的“破圈”轨迹。2025年，全国主要电商平台花椒食品零售额达91304.15万元，同比增长16.78%；零售量7763.47万件，同比增长30.18%，量增明显快于额增。销售额TOP20商品中15款来自抖音，9款为花椒味零食，花椒正从厨房调味品跨界为年轻消费者的“网红零食风味”。其中，武都花椒电商经销商数量同比增长70.59%，高于全国63.31%的平均增速，越来越多流通主体看好武都花椒线上前景。
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从田间到餐桌，从产区到市场，指数已连续监测9年，正持续以数据记录并引领全国花椒产业高质量发展。
