新京报讯（记者张洁）7月28日，叮咚买菜宣布旗下核心自有品牌叮咚V5全面升级，首次公开55项配料严控名单，并正式提出以“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”为核心的“5V”商品标准。据介绍，在SKU（最小存货单位）规模基本不变的情况下，预计叮咚V5今年GMV（商品交易总额）同比增长50%。

　　叮咚买菜方面表示，围绕粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙、SC生鲜等六大品类，叮咚V5将统一商品开发标准、完成包装焕新，并持续进行资源投入。在商品开发上，叮咚V5不以SKU数量为目标，而是持续扩充好商品、优化低效商品，集中资源打造具有鲜明竞争力的“锐利爆品”。

　　数据显示，2026年6月，叮咚买菜自有品牌渗透率达到68.5%，非生鲜自有品牌GMV占比超35%。目前，叮咚V5拥有200余支SKU，此次升级将主要围绕现有商品进行迭代和汰换。叮咚买菜标品事业部负责人戴正称，2026年，叮咚V5的GMV目标是增长50%，“不盲目扩品，保持SKU稳定。”

　　在准入机制方面，叮咚V5商品上架前须经过资质审查、现场验厂、产品检测、首批确认等环节，品控团队拥有一票否决权。不符合要求的新品将无法进入选品池，已上架商品也将按新标准升级或淘汰。在高标准准入机制下，目前叮咚V5商品提报通过率不足50%，超过一半的提报商品在品控评估环节便会被筛掉。叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强将这一过程概括为启动自有品牌的“删除键”：删除多余配料，删除复杂营销，也删除消费者的决策成本。

　　除跨品类的叮咚V5外，叮咚买菜持续在细分赛道打磨自有品牌，包括良心匠人、叮咚好食光、有豆志等7个自有品牌，形成了多品牌矩阵的模式。

　　“中国人的餐桌从来没有统一答案。”申强表示，叮咚买菜希望把做生鲜好商品的方法延伸到标品等更多领域，把叮咚买菜打造成一个全品类平台，让消费者一站式购齐，同时保证产品的高品质。