加强冷冻饮品生产环节监督管理 国家市场监管总局公开征求意见
来源:中新经纬
中新经纬7月29日电据国家市场监管总局网站消息,为规范冷冻饮品生产许可,加强对冷冻饮品生产环节的监督管理,7月29日,市场监管总局就《冷冻饮品生产许可审查细则(征求意见稿)》向社会公开征求意见,为期30天。该征求意见稿主要修订了以下内容。
完善生产许可范围。为满足冷冻饮品行业日益发展的需求,在梳理冷冻饮品六种常见产品类型外,新增其他冷冻饮品类型,更加贴合行业高质量发展要求。明确不得以分装方式生产冷冻饮品。
细化设施设备要求。细化生产场所设置与划分、设备设施配套、设备布局和工艺流程等内容,强调各区域涵盖范围及分隔要求,明确企业应建立冷冻饮品专用冷库,并在实时监控设备的基础上配备温度超限报警装置。
严格全过程污染防控。新增生产各阶段温湿度监控要求、微生物监控要求、冷库卫生管理要求以及产品冷链物流卫生要求,强化企业污染防控能力。
明确食品安全制度要求。要求企业建立并落实采购管理与进货查验、生产过程管理、出厂检验、运输交付、追溯、自查及召回等全链条食品安全管理制度,同时要求配套仓储、清洁消毒相应制度。细化各项制度管理要求,既确保企业执行到位,也为生产许可审查提供明确参考依据。
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