在云南省曲靖市麒麟区茨营镇的山地间，成片的玉米长势正旺。这些玉米成熟后，将由周边的肉牛养殖企业统一收购，经粉碎发酵后变成优质饲料，而养殖过程中产生的牛粪，则被加工成有机肥还田。在这里，一头牛串联起了一条完整的循环产业链，也托起了420户农户的增收梦。

　　茨营镇山地草场广阔、农作物秸秆资源丰富。近年来，该镇始终把肉牛养殖作为优化农业产业结构、拓宽群众增收渠道、巩固拓展脱贫攻坚成果、助推乡村全面振兴的特色支柱产业重点培育。

　　目前，全镇年存栏肉牛1.5万头，综合产值突破1.5亿元，肉牛产业已成为全镇第三大农民增收支柱产业，养殖综合体量稳居曲靖市麒麟区乡镇第一梯队，是全区肉牛养殖核心重点镇。

　　90多年前，红军长征两次经过曲靖，在这片土地上留下了开仓济贫、军民同心的红色足迹；90多年后，茨营镇的养殖户和企业用一头牛的“循环经济”，在产业链上续写着联农带农、共同富裕的新故事。

　　从“散养”到“规模化”

　　产业要做大，龙头是关键。茨营镇先后引进千泽农牧、宸新生态农业、恒先农牧、森升银智慧养殖4家骨干龙头企业，建成3个千头以上标准化规模养殖场，森升银智慧养殖场正在建设中。全镇肉牛规模化养殖率达66%，指标显著高于全区平均水平。

　　云南恒先农牧科技有限公司是其中的代表企业之一。据企业负责人介绍，其养殖场存栏900到1100头，年出栏量1000到1300头。近年来，企业根据市场变化灵活调整养殖模式，从过去自繁自养为主转向以育肥为主。“自繁自养周期太长，母牛怀孕就要九个月，小牛生下来还要养一年多，一头牛出来差不多要三年，成本压得太多。”现在，企业从周边农户和合作社收购肉牛，育肥四个月到一年后出栏。

　　在市场销售方面，企业建立了多元化渠道。肉牛主要销往云南本地、重庆和广州等市场，其中广州市场约占三分之一。不同市场偏好各异——云南本地偏爱肥牛，重庆市场偏好瘦牛用于涮火锅，广州市场则按部位分割销售。这种市场导向的灵活经营策略，让企业保持了稳定的销售能力。

　　目前，茨营镇横向对比周边镇街，在肉牛饲养总量、规模场布局数量、龙头联农带农能力上优势明显，形成“总体总量+单体龙头”双领先格局，稳固处于麒麟区肉牛养殖第一方阵。

　　一根玉米秆里的“增收账”

　　肉牛产业的发展，不仅壮大了企业，更带富了周边农户。茨营镇全面推广“公司+基地+农户”利益联结机制，通过肉牛托管代养、基础母牛保底收购、饲草订单种植等方式，累计带动农户420户发展养殖，其中覆盖脱贫户86户，实现群众户均年增收6000元以上。

　　在饲草种植方面，增收效应同样显著。恒先农牧每年秋收后以合理价格收购周边农户的青贮玉米和农作物秸秆。企业负责人算了一笔账：农民种一亩青贮玉米，连秆带苞卖，产量一般在3吨半左右，按每吨400元的价格，一亩地能卖到1200元至1400元。

　　与传统玉米种植相比，种植青贮饲料每亩农户可增收约200到400元，公司辐射带动青贮种植面积超过2000亩。周边农户一家种十几亩到二十多亩玉米，收获后直接卖给养殖场，省心又增收。有农户算过账：以前这片山地很多种的是苦荞，产量低、销路窄，现在改种青贮玉米卖给牛场，收入稳定多了。

　　牛源采购同样带动了农户增收。养殖企业从曲靖本地以及楚雄等地广泛收购农户散养的小牛犊和淘汰母牛，老百姓养牛不愁销路。

　　在恒先农牧，肉牛养殖还串联起一条绿色的生态循环链。

　　饲料端，企业每年秋收后收购周边农户原本废弃的青贮玉米和农作物秸秆，通过青贮发酵技术将粗硬的秸秆转化为柔软多汁的高品质粗饲料，使肉牛养殖饲料成本降低30%以上。

　　粪污处理端，牛场采用干湿分离工艺，将固态牛粪送入高温好氧发酵车间，经持续堆肥彻底杀灭病菌虫卵，转化为富含有益腐殖质的有机肥，年均产优质有机肥约1.1万吨。这些有机肥反哺周边农田，形成了“秸秆—饲料—肉牛—有机肥—农田”的绿色闭环，实现了经济效益与生态效益的双赢。

　　从一头牛到一条链，茨营镇正用“龙头引领、种养循环、联农带农”的实践，书写着老区特色养殖业高质量发展的新篇章。下一步，茨营镇将继续做优做强肉牛产业，让更多群众在产业链上增收致富，让乡村振兴的根基扎得更深、更牢。