据香港特区政府新闻公报，香港食物环境卫生署食物安全中心今日（8月6日）公布，一个预先包装银鳕鱼扒样本被检出金属杂质甲基汞含量超出法例标准。中心正跟进事件。

　　产品资料如下：

　　产品名称：U.S. Alaska Black Cod Steak

　　品牌：Alaska Seafood

　　来源地：美国

　　净重：每包三百五十克

　　经销商：永利隆

　　进口商：Galleon International Limited

　　此日期前最佳：二○二六年九月二十日

　　中心发言人说：“中心通过恒常食物监测计划，从一网上商店抽取上述样本进行检测。结果显示，样本的甲基汞含量为每公斤含零点八毫克，超出法例标准的每公斤含零点五毫克。”

　　中心已知会涉事商户上述违规事项，责令其将受影响批次产品停售及下架。有关进口商正按中心指示进行回收。中心正追查有关产品的来源。

　　发言人指出，鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。