本期（8月1日至10日，下同），江津干花椒-特级价格报14.62元／斤、干花椒-一级价格报13.25元／斤、干花椒-二级价格报12.21元／斤、保鲜花椒-收购价格报3.10元／斤。其中，江津干花椒-特级和干花椒-一级价格较上期（7月21日至30日，下同）有所下跌，江津干花椒-二级和保鲜花椒-收购价格较上期有所上涨。

表1 新华·江津青花椒价格指数-江津青花椒产品价格监测

（数据来源：新华财经数据库）

表2 其它青花椒产地批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

　　本期调研显示，八月上旬青花椒产区批发商库存和农户及小商贩库存分别58.33%和39.67%，批发商库存、农户及小商贩库存相较上期均有所提升。

图1 三大青花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）

（数据来源：新华财经数据库）

　　青花椒行情分析

　　本期江津青花椒市场价格走势分化，干花椒-二级、保鲜花椒收购价格较上期均有所上涨，干花椒-特级、一级价格较上期有所回落。分析认为，保鲜花椒方面，江津产区采摘已经结束，鲜花椒货源日益减少，市场供应趋紧，带动加工企业收购价格小幅抬升；二级干花椒方面，其性价比优势突出，随着新产季货源陆续上市，下游加工企业及餐饮渠道采购需求向中低等级货源倾斜，支撑二级干花椒价格上行。与此同时，当前正值其它主产区新货集中上市期，本期批发商库存、农户及小商贩库存较上期均有所提升，市场供应压力逐步显现，特级、一级等高等级干花椒价格承压回落。展望后市，随着主产区新货上市量进一步增加，青花椒市场供应将更趋宽松，预计短期内干花椒价格或延续高位震荡、等级分化的运行态势。

　　红花椒产区行情

　　本期甘肃武都、甘肃临夏、甘肃秦安、四川汉源、四川茂县、山西芮城地区一级红花椒价格较上期下跌，甘肃甘谷、陕西韩城、陕西凤县地区一级红花椒价格较上期持平。

表3红花椒主产区批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

　　新华·江津青花椒价格指数由重庆市江津区人民政府与中国经济信息社联合打造，是全国首个聚焦青花椒品类的专业价格指数。该指数涵盖干花椒、保鲜花椒两大主流品类，依托江津产业先发优势与完备数据体系，研判市场行情、动态反映价格走势，为产区种植、行业监管、商贸交易提供权威数据支撑。