每年4至10月花期，广西横州18万亩茉莉花海竞相绽放，空气中弥漫着清甜的花香。作为拥有500年种植历史的“世界茉莉花都”，横州茉莉产量占据全球60%、全国80%。随着无糖茶饮消费热潮崛起，农夫山泉携核心产品“东方树叶”扎根横州，从原料直采、工艺共研到产业助农，与本地产业深度绑定，带来了产业提质、企业增效、农户增收的共赢局面。

　　近日，农夫山泉董事长钟睒睒在接受媒体采访时表示，农夫山泉用工业化赋能茉莉花产业，按照真正需求控制生产，对产业有明确清晰的规划，同时，政府和企业应努力携手控制价格稳定，助力产业健康发展，相对于“卷”价格，更应该“卷”高品质和溢价水平。

　　农夫山泉的产业赋能，不仅有顺境时的携手共进，更有逆境中的风雨同舟。今年7月，受台风“美莎克”持续强降雨影响，横州多地突发严重洪涝灾害，正值采摘旺季的茉莉花田遭受重创。扎根于此的农夫山泉积极采取紧急救援和灾后复产的实际行动。从共谋茉莉产业升级，到灾后腾厂安置、捐资复产，在这片土地上，公司正携手地方、产业、花农“同患难、共富贵”。

　　直面挑战产业企业共渡难关

　　灾情发生后，农夫山泉第一时间启动应急机制，全面放开南宁区域全部饮用水库存，联动员工与经销商将应急物资送达救灾一线；并将6月底投产的横州茉莉花生产基地紧急划拨为“临时灾民安置点”，为受灾群众提供避风港与基本生活保障，同时捐赠1000万元现金专项用于灾区家园重建与农业生产恢复；还制定长效修复计划，针对泡水受损的花田，公司承诺后续将定向帮扶当地农户，提供杀菌服务以及肥料、石灰粉等物资，助力茉莉花尽快恢复生长。

　　钟睒睒表示，7月横州茉莉花价格暴涨，对花农而言虽然是好消息，但这是因为灾情导致的产量锐减、供需失衡。产业信心不能只建立在一时高价上，而是面对波动时依然能兑现的承诺。基础设施、加工能力、长期合约、质量标准等才是让企业有稳定原料，让花农有稳定预期的关键因素。“我们期待把一天花价变成长期秩序，把一季丰收变成持续信心，把一次交易变成共同成长的契约。”

　　近些年，农夫山泉与横州不断探索现代经营技术和传统产业的深度融合，力求产业发展红利惠及每一户花农。在科技落地上，依托横州成熟的“数字茉莉”平台，双方搭建起全覆盖的溯源体系，当地11万余户花农实现“一户一码、一车一码”，从田间管护、鲜花采摘到进厂加工，全程可追溯，从源头守住原料品质。收购环节，依托自研AI验花小程序，搭建标准化分级体系，根据色泽、风味和水分等，将茉莉鲜花划分等级，再由系统通过拍照识别自动判定。

　　“一户一码溯源”搭配“分级定价”的科学机制，引导花农规范种植和采摘，稳定货源品质的同时，也让用心种好花的农户获得实际的增收。农夫山泉采用“优质优价、按级补贴”的收购政策，对优等花苞还有额外品质补贴。按采摘30斤花计算，过去7毛钱一斤仅能卖得21元；现在花价40元时，一天收入超过1000元。行情好的时期，花农月收入可达到2万至3万元。

　　供需精准匹配筑牢产地合作根基

　　横州得天独厚的纬度、温湿度条件，不仅孕育出花苞饱满、香气浓郁、花期更长的优质茉莉花，还是国内适配非遗窨花工艺的“黄金产区”。农夫山泉合作商、深耕本地市场多年的张一元饮品有限公司总经理林永坚表示：“除品质上乘外，横州花价由产量、气候和供需等因素自发调节，不仅交易透明，还兼顾农户收益，长期吸引全国茶商扎根发展。”

　　“近年来农夫山泉的‘东方树叶’品牌产品持续热销，对高品质、风味稳定的茉莉花原料需求持续攀升。品牌扎根横州建厂核心目的是更好把控产品品质。”农夫山泉横州工厂厂长李庆介绍。资料显示，农夫山泉在横州规划用地约90亩、总建筑面积达13.2万平方米，建成集原料采收、智能窨制、干茶拼配、成品加工于一体的现代化茶饮原料基地。

　　以窨制为例，传统的茉莉花茶窨制是一场与温度的“博弈”。鲜花在堆放过程中会自然发酵发热，中心温度需维持在35摄氏度至45摄氏度之间才能充分吐香。在传统车间，这一关键指标完全依赖老师傅“手一摸”的经验判断。

　　钟睒睒介绍，这种技艺虽然珍贵，但极难传承且充满不确定性。农夫山泉试图通过模仿人工过程获取数据，将老师傅的经验规律化、逻辑化。现代工厂中的离地窨制装备，用中央空调和传感器来精确感知花堆中心的温度变化，自动完成扬花、冷却和混合工序。这不仅能让花香与茶叶的融合更加充分，还可减少约三分之一的窨制次数，带来效率与品质的显著提升。

　　2025年，农夫山泉在云南普洱、临沧等地捐建5座茶叶初制厂，负责基底茶叶的规范化初制。横州基地则聚焦核心窨花工序，依托全自动离地窨花产线完成鲜花与茶坯的融合和烘干，加工成型的茉莉花干茶再统一转运至农夫山泉分布在全国的饮料生产基地，开展后续的拼配、灌装等终端工序。

　　从云南源头茶叶初制、横州专属茉莉窨制，再到全国基地成品加工，农夫山泉逐步打通上游原料、特色加工、终端饮品的自主化全链条，将标准化流程贯穿每个环节，这也是东方树叶茉莉花茶能够长期稳定风味、持续实现产品提质的核心底气。

　　双向提质赋能激活行业共生价值

　　头部品牌落地产区，核心产地赋能品牌，横州与农夫山泉实现地方产业升级与企业核心竞争力提升的双向增效，形成价值共生的新格局。在供给端，横州成熟完整的茉莉产业生态、厚重的制茶积淀和非遗窨花老师傅资源，为农夫山泉省去了长期工艺摸索和人才培育的高昂成本。超长花期、稳定产能和透明规范的交易体系，解决企业原料紧缺、品质参差的痛点。

　　同时，东方树叶的品质标准倒逼产业链完成系统性迭代升级。此前当地茶企多以简易常温仓储、人工粗放加工为主，专业冷库、标准化化验室覆盖率极低。农夫山泉落实标准化验收要求，对窨花机等设备进行迭代更新，告别粗放生产模式，产业规范化、工业化水平实现跨越式提升。李庆介绍，自2026年3月起，全国在售东方树叶茉莉花茶的核心原料，绝大多数产自横州自有基地，实现原料自主可控、品质全程可溯，摆脱对外购零散原料的依赖。

　　“农夫山泉的收购点比一般的市场价格高些，我一天可以来收购点售卖三次，每次大概能有三四百元，最高能达到五六百元。农夫山泉还会帮我们在施肥、喷花、采摘等环节进行指导和管理，保障产品品质，还能让我们获得高收入。”花农刘海英表示。

　　在品牌端，横州世界级产地资源与本土非遗工艺，为东方树叶筑牢了难以复制的差异化竞争壁垒，形成“产地赋能产品、产品反哺产地”的正向循环。借助东方树叶全国热销的传播势能，“横州茉莉”产地标识持续曝光，世界级产区的品牌影响力持续放大。如今横州茉莉已成功切入新茶饮主流消费赛道，成为奈雪的茶、茉莉奶白等头部品牌的核心原料，依托新茶饮出海热潮，外销订单占比持续提升，远销东南亚、欧美市场。

　　从茉莉产业的数智化升级，到风雨同舟的灾后救援，农夫山泉与横州的深度绑定，不仅是企业联动乡村的生动实践，更是中国茶产业迈向现代化的缩影。未来的东方茉莉必将绽放出更持久的产业生机与时代芬芳。