日前，联合国粮食及农业组织发布报告显示，受谷物、食糖和植物油价格上涨带动，7月全球食品价格指数环比上涨0.6%，至131.1点，为2023年1月以来新高。

　　报告显示，7月全球谷物价格指数平均值为113.8点，环比上涨3.4%。其中，小麦价格单月飙升5.8%，较去年同期上涨9.9%，主要驱动因素来自黑海区域出口流动持续受阻、出口基础设施损毁的忧虑升温，叠加多个主产国近期热浪冲击作物单产，直接推高全球小麦供应预期。同时，由于担忧美国玉米带部分区域出现持续干热天气影响秋收产量，以及地缘紧张态势推高能源市场价格，溢出效应进一步支撑玉米价格上行，全球玉米价格上涨3.6%，高粱价格也随玉米涨价同步小幅走高。谷物中仅大麦价格逆势环比下跌1.9%，这主要由于澳大利亚和黑海区域作物长势良好，抵消了欧盟区域高温带来的单产损失。

　　报告显示，受国际原油价格上涨带动棕榈油和豆油价格走高等因素影响，7月全球植物油价格指数平均值为195.7点，环比上涨2.0%，创下2022年6月以来的最高纪录。国际棕榈油价格继5月短暂回落后，连续第二个月上涨，印尼生物柴油行业需求强劲叠加国际原油价格走高，完全抵消了东南亚季节性增产带来的降价压力。此外，大豆油价格受美国本土原料需求持续旺盛、全球进口需求回暖拉动，价格竞争力进一步提升。相比之下，葵花籽油和菜籽油价格有所下降。

　　肉类价格年内迎来首次下降，报告显示，7月全球肉类价格指数平均值为127.7点，环比下降2.8%，不过当前指数仍较去年同期高出1.1点。其中，除羊肉价格受大洋洲出口供应紧张而继续上涨外，其余肉类报价均出现下行。国际禽肉价格回落主要受巴西禽肉出口供应充裕的影响，同时，欧盟市场对畜禽产品的抗菌物质准入要求趋严，市场预期大量高附加值禽肉产品将转向其他市场分流，加剧市场竞争压制价格。猪肉价格下降则源于欧盟供应充裕叠加全球需求疲软，仅夏季高温限制生猪生长的因素对价格形成了小幅支撑。而全球牛肉价格下降主要由于亚洲进口需求走弱，澳大利亚出口商完成对华、对韩年度关税配额后，后续出口需缴纳更高关税，出货量回落带动当地出口价走软。

　　报告显示，7月全球乳制品价格指数平均值为116.2点，环比下跌0.8点，跌幅达0.7%，自2026年4月起，该指数已经连续4个月维持下行趋势，指数回落主要来自黄油和乳粉价格下跌。其中，脱脂奶粉价格环比下跌3.3%，欧盟和大洋洲脱脂奶粉出口供应充裕，叠加前期涨价后采购商采购趋于谨慎，共同压制其价格，不过脱脂奶粉仍是所有乳制品中唯一交易价格高于去年同期的品类。全脂奶粉价格环比下跌3.1%，出口市场竞争加剧进一步加大价格下行压力。黄油价格环比下跌2.4%，全球乳脂供应改善、出口供给扩张缓解了此前欧洲市场的供应紧张局面。

　　此外，报告显示，受欧洲高温干旱等因素影响，7月全球食糖价格指数平均值为95.0点，环比上涨5.6%。本次涨价的核心驱动因素来自供应端担忧，欧盟区域持续高温天气可能损及甜菜产量，厄尔尼诺相关异常天气也可能冲击亚洲主要产糖国的生产前景。同时，巴西临时上调汽油乙醇强制掺混比例，市场预期更多甘蔗产能将转向乙醇生产，食糖供应将相应缩减，进一步支撑糖价上行。不过巴西中南部核心种植区的收割条件持续改善，也限制了国际糖价的整体涨幅，避免涨价过快。

　　最后，报告指出，全球食品价格整体仍处于2022年以来相对低位，但地缘局势、极端天气等因素将继续推高部分农产品价格。