1936年春，乌蒙山回旋战期间，1万多人的红二、六军团面对10多万敌军的四面合围，在乌蒙山区辗转回旋。3月12日，红军在赫章县哲庄坝取得乌蒙山回旋战中的一次重要胜利，为此后冲出重围、继续长征奠定了基础。哲庄坝也由此成为赫章县长征记忆中的重要坐标。

　　90年后，沿着红军当年转战赫章县的足迹，《中国经营报》记者再次走进乌蒙山地。哲庄坝战斗遗址旁，还山村依托红色美丽乡村建设发展500亩玫瑰；赤水河源头的阿穴村，世代相传的酿酒手艺接上高粱种植、酒厂加工和线上销售。再走长征路，不只是回望红军在险境中保存力量、争取主动的历史，也是在今天的山村里，观察红色记忆如何在今天继续传承，也观察赫章县如何依托山地资源、传统技艺和产业培育，拓展乡村发展空间。

　　在贵州阿穴酒厂，村民陈恩刚给出了一个具体答案。他到酒厂已有14年。此前在家酿酒，每月收入1000多元；如今仍做酿酒这门老手艺，每月工资六七千元，家里还种上了高粱，又多了一份收入。

　　“都是传统的嘛，我们都将传统的这种继续发扬。”陈恩刚说。对他而言，一门老手艺连接的是工资和种植收入；对阿穴村而言，一粒高粱从山地进入酒厂，串联起土地、农户、车间和市场，也让传统酿造技艺与群众就业、农业种植有了更紧密的连接。

　　赤水河源头的老酒厂

　　贵州阿穴酒厂所在的阿穴村，位于赤水河源头。

　　贵州阿穴酒厂副厂长张兴瑞介绍，阿穴村是千年彝族酒乡，村里家家户户世代酿酒。阿穴酒厂的前身可追溯至1957年建立的赫章县国营酒厂，1973年搬到此地。

　　在张兴瑞看来，阿穴酒厂的底气，一部分来自时间，一部分来自位置。

　　这家酒厂是贵州省老字号。张兴瑞说，老字号招牌意味着酒厂要保持长期稳定的品质；阿穴白酒酿造技艺，也是毕节市非物质文化遗产。

　　更重要的是赤水河。

　　张兴瑞介绍，阿穴酒厂位于赤水河源头，是源头位置的第一家酒厂。酒厂选用赤水河源头的水，原材料也来自当地，其中高粱用的是本地高原糯高粱。

　　在白酒产业里，水、粮、曲、工艺和产地一起决定产品辨识度。张兴瑞讲述制曲工艺时提到，阿穴白酒制曲会加入天然草本，这是阿穴村共同拥有的非遗酿造技艺。

　　但赫章县要写出的，不只是“这里会酿酒”。更重要的是，这门老手艺如何把村里的土地、农户、工人和市场重新连起来。

　　高粱先把农户接进来

　　一坛酒的产业链，最早从地里开始。

　　张兴瑞介绍，酒厂在当地租了126亩土地，土地来自农民，农民先获得租金；随后，酒厂邀请农民参与高粱种植，农民再获得工钱；高粱种出来后，由酒厂统一接收，农民又获得销售收入。酒厂还引入技术指导单位，以保证高粱质量。

　　这套安排，对农户来说，解决了两个现实问题：种什么、卖给谁。

　　过去，农产品种出来以后，销路不稳，价格不稳，农户很难独自承担市场波动。酒厂把高粱作为本地原料接入生产环节，相当于把农户的土地和劳动力纳入企业供应链。农民不只是把地租出去，也参与种植，最后还能把成熟的高粱交给酒厂。

　　张兴瑞介绍：按每亩约500斤至1000斤产量、高粱回收价2元多测算，酒厂每年在高粱种植环节，能够给近百户农民带来共30万元左右直接收入。

　　这笔钱不是孤立的补贴，而是产业链上的收入。酒厂需要稳定的原料，农户需要稳定的销路，高粱地便成为两者之间的连接点。

　　从阿穴酒厂往外看，赫章县山地产业的一个特征正在显现：产业要扎得稳，必须把原料端做实；群众要持续增收，必须进入种植、加工、就业和销售的不同环节。

　　陈恩刚就是加工端的受益者。

　　他来厂里工作前，家里也酿酒，月收入1000多元；进入酒厂后，每月工资提高到六七千元。家里六七口人，他说这份收入“够了”，也希望酒卖得越来越好，工资越来越有盼头。

　　从高粱地到酿酒车间，产业链的延伸，也让农户和工人在种植、就业等环节有了更多参与空间。

　　传统酒香接上新渠道

　　产业链继续往前走，就到了销售端。

　　张兴瑞介绍，阿穴酒厂在平台上主推“厚臣·草台香”产品，曾在平台上实现光瓶酱酒线上销量、口碑和复购表现突出，并带动酒厂经营，也带动整个村子的白酒经营。

　　线上销售改变的不只是酒厂。

　　张兴瑞说，酒厂直接带动近百名员工就业，这些员工大多是附近村民。与此同时，阿穴村有300多户人家也在酿酒。酒厂通过网络销售把村子打造成线上白酒村，村里的其他酿酒家庭也有机会借助线上渠道拓展销售。

　　这让阿穴村的白酒产业有了“点”和“面”的关系。

　　酒厂是龙头，负责品牌、品质、生产组织和线上渠道；村里的酿酒家庭则是白酒传统的基础。龙头企业打开市场后，不只是自己卖酒，也让阿穴村这个整体形象被更多人看见。

　　张兴瑞介绍，整个阿穴村白酒产业可带动约8000万元产值，酒厂每年也能创造近亿元产值。

　　更大的意义在于，网络把一个山地村庄接到了更远的市场上。过去，阿穴村“家家户户世代酿酒”更多是一种地方传统；现在，这种传统正在通过线上渠道转化为产业标签。

　　对陈恩刚这样的工人来说，市场走远一点，车间里的活儿就更稳一点；对种高粱的农户来说，酒卖得更好，原料基地扩大的可能性就更大一点；对村里的酿酒家庭来说，“白酒村落”的知名度提升，意味着传统酿酒技艺和地方产品有了更宽的展示空间。

　　哲庄坝旁，玫瑰产业稳步培育

　　赫章县的产业链，并不只在阿穴村。

　　从阿穴酒厂转到哲庄镇还山村，另一条产业路径与红色资源联系更紧。

　　赫章县红色文化资源中心讲解员常国艳介绍，哲庄坝是乌蒙山回旋战、哲庄坝战斗遗址所在地。如今的哲庄坝已经恢复平静，但仍留下红军长征时的精神记忆。

　　红色资源让哲庄坝和周边村庄被更多人看见，而产业发展决定群众能否持续受益。

　　还山村党支部书记王建雄说，2021年红色美丽乡村建设以来，还山村发展玫瑰花产业500亩。最初两年采取“公司+合作社+群众”模式，由公司种植，投产后，再移交给群众，由老百姓自己种、自己管护、自己采收。

　　这与阿穴村的白酒链条不同。

　　白酒产业依靠原料、工艺、品牌和销售网络，把高粱、车间、工人和市场串联起来；玫瑰产业则从红色美丽乡村建设中生长出来，先由公司和合作社带动，再把种植和管护交到群众手里。

　　王建雄介绍，2023年，还山村农户每户增收3000元以上；2024年，全村玫瑰花收入20.4万元，农户增收约5000元；2025年，玫瑰花收入也在20万元左右。

　　一边是阿穴村把白酒老手艺接上网络市场，一边是还山村把玫瑰花种到群众地里。赫章县的山地产业，不是一条路走到底，而是在不同村庄里找到各自的接法。

　　下一步，产业链还要继续延伸

　　对赫章县来说，产业链还没有到终点。

　　张兴瑞说，下一步，酒厂首先要把阿穴村白酒品质做好，把“白酒网红村落”的影响力做得更大，让当地更多群众受益；同时还计划扩大高粱基地，如果本地高粱种植的产能和增收效果好，未来将继续扩大。

　　他的计划并不止于白酒。

　　张兴瑞说，除了销售本地白酒，酒厂还希望通过更好的交通和网络，把赫章县天麻、核桃、可乐猪、海雀鸡蛋等农特产品带出大山，让更多人知道赤水河畔还有很多值得品尝、值得看见的农特产品，也让更多村民、农民受益。他希望自己以后不仅是阿穴酒厂的一员，也能成为当地的“助农大使”。

　　王建雄则把还山村玫瑰花的下一步，放在深加工上。他说，村里准备发展玫瑰花醋，推动“自己产、自己销”，继续增加老百姓收入。

　　一个要扩大高粱基地，把更多赫章县农特产品带出去；一个要从玫瑰采收走向玫瑰花醋。两条路径都指向同一个问题：山地产业要真正留下收益，不能只停在种植和初级销售上，还要继续向加工、品牌和渠道延伸。

　　再回到阿穴酒厂，陈恩刚的收入变化仍是最具体的注脚。

　　他过去在家酿酒，每月1000多元；如今在酒厂做老本行，每月六七千元；家里还种高粱，多一份增收。

　　赫章县要讲的产业故事，就藏在这些具体变化里：一粒高粱进了酒厂，一名村民有了工资，一批酿酒家庭接上网络，一片玫瑰地交给群众管护，一批农特产品准备沿着渠道走出大山。

　　赤水河源头的酒还在酿，哲庄坝旁的玫瑰还要继续加工。对赫章县的山地村庄来说，产业链不是写在规划里的概念，而是在高粱地、酿酒车间、线上订单和玫瑰花田之间，一段一段接起来的乡村发展路径。