夏季通常是食源性疾病的高发季节，但美国今年暴发的频率、规模和影响力均不同寻常。

　　仅在过去两个月，美国食品药品监督管理局（FDA）就公布了十几起食源性疾病暴发调查报告，今年该机构已经累计公布了20起调查结果，还在进行的调查则有18起。2021年至2025年期间，每年平均约调查25起食源性疾病暴发事件。

　　这一异常高发一方面与今年的罕见高温有关，高温导致食品污染滋生，并传播了一种难以追踪的病原体。

　　此外，特朗普政府削减联邦拨款，导致联邦机构的食品检查预算减少，同时用于追踪疫情源头、开展溯源调查的州和地方卫生部门的拨款也相应减少。

　　食品安全专家表示，今年夏天疫情的出现频率令人震惊。食品安全倡导者、东北大学食品政策和企业社会责任前教授Darin Detwiler表示，根据严重程度、频率、规模、公共卫生负担和系统性能五个方面来看，美国正面临有史以来最糟糕的一年。

　　疫情的严重性

　　根据FDA和美国疾病控制与预防中心的数据，今年迄今为止，美国与疫情相关的食源性疾病病例约有10500例。这一数字是2021年至2025年间年均约1500例病例的七倍。

　　目前正在进行的调查涉及过去五年中爆发的四种最常见的病原体：环孢子虫、大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌。而今年绝大多数病例都与环孢子虫病疫情有关，该疫情涉及Taco Bell等餐厅使用的卷心生菜。

　　截至周四，至少有9481例病例与环孢子虫疫情有关，遍及美国17个州，这比过去四年所有疫情的总和还要多，另有数千例病例正在调查中。这是美国有记录以来规模最大的环孢子虫病疫情，也是有史以来规模最大的食源性疾病疫情之一。

　　今年美国还暴发了包括与墨西哥辣椒、辣木叶粉、鸡蛋和哈密瓜有关的大型疫情，在这些农产品中检测出了几种不同的沙门氏菌。

　　州和地区流行病学家委员会执行主任Janet Hamilton指出，美国正在经历一些前所未有的大规模疫情爆发，这些疾病即使在最好的情况下也很复杂，现在疫情的数量和规模已经超出了系统的承受能力。

　　FDA在一份声明中还警告称，某些疫情的源头仍未得到确定。公共卫生专家指出，由于疫情源头的不确定性，疫情可能会比原本可能的情况发展得更大规模。