2025年二季度全国大米均价上涨，卓创资讯监测数据显示，截至6月底，全国大米均价4075元／吨，较4月初价格上涨2%，较2024年同期下跌2.38%。2025年二季度全国大米均价4031.51元／吨，环比一季度上涨1.35%，较去年同期下跌3.44%。

　　基层稻谷余粮减少米厂上货难度增加

　　据卓创资讯监测，截至6月底，主产区基层售粮进度在98%左右，较3月底提升7个百分点。分产区来看，二季度初始，南方多数产区基层稻谷余粮已经降至7%及以内，东北产区基层余粮略多，在10%-15%。4-5月东北产区农户农忙，无暇售粮；6月随着农忙结束，部分农户虽然陆续卖粮，但考虑产区基层余粮少，部分存在低价惜售心态。整体来看，二季度基层稻谷供应量有限，米厂上货难度较大，部分提价促收，受稻谷到厂成本增加影响，米价跟涨。

　　二季度米厂开工率缓慢提升需求利多米价

　　二季度全国米厂开工率缓慢提升，需求对米价存一定利多。据卓创资讯统计，二季度全国米厂月度平均开工率由14%提升至17%，提升3个百分点；季度内平均开工率16%，环比一季度增加1个百分点，较去年同期下滑3个百分点。分开来看，4月下游批发市场贸易商按需采购大米，米厂维持老客户订单加工走货，整体开工率无明显变化，但由于部分产区稻谷上货缓慢，谷价上涨带动米价窄幅跟涨。5月中下旬受端午节以及线上年中大促活动影响，下游适量备货，米厂开工率回升，需求拉动米价继续上调。6月中下旬随着下游进入去库存阶段，米厂大米新增订单有所减少，开工率略有下滑，米价逐步趋稳。

　　三季度大米月均价或先涨后跌回吐部分涨幅

　　从成本及供应面来看，三季度稻谷供应整体宽松，米厂到厂成本或承压。虽然基层稻谷余粮已经见底，但是受部分地方粮库轮换稻谷供应增加影响，预计流通环节稻谷供应量或略有增加。同时产区部分稻谷贸易商仍有定量库存，考虑新粮9月陆续开始收获，预计7月多数或依旧不愿低价卖粮；进入8月后，随着中晚稻上市时间推进，部分贸易商出货心态或有所松动，供应量或阶段性增加。

　　从需求面来看，三季度需求量或先减后增。7月学校陆续放假，叠加国内温度升高，大米进入传统消费淡季，批发市场贸易商大米库存消化缓慢，考虑高温高湿天气大米不易储存，采购积极性或较有限。8月立秋后国内温度或缓慢下降，下旬学校开学前食堂仍有一定备货需求，大米需求量将有所增加。9月产区新季稻谷开始收获，下游适量采购新米销售，同时叠加国庆和中秋两大节日提前备货，预计新米需求将增加，陈米需求将转淡。

　　综上所述，三季度国内大米月均价或先涨后跌。7月米厂大米订单将有所减少，多数米厂消化稻谷库存，米价或以稳为主；局部米厂或让利吸单，米价有窄幅回落可能，预计全国大米均价回落空间或在10元／吨以内。由于6月末全国大米价格涨至高位，7月米价虽然有小幅回落可能，但月均价或仍环比上涨。8月中下旬大米需求或略有好转，阶段性利多大米价格，但考虑新粮上市前产区稻谷贸易商出货量增加，预计大米价格涨幅受限。9月随着产区新季稻谷开始收获，下游或等待新米上市采购新米，新米需求将出现增加，陈米需求将随之减少，预计陈稻谷仍有回落可能，陈米价格或跟跌，预计全国大米均价跌幅将有所扩大，下跌空间或在20元／吨左右。（卓创资讯稻米市场分析师薛双）