由京东发起、美团应战、淘宝参战的外卖大战如火如荼并未有终止迹象，“战火”集中在饮料酒水和餐饮等产品上。即时零售龙头混战，专业连锁也开始下场，酒业连锁龙头1919宣布转型。

　　在日前由1919主办的中国酒业孤勇者联盟大会上，公司创始人、董事长杨陵江表示，酒商靠名酒赚差价的年代已经结束，公司要通过“明星IP+矩阵化店型+严选加盟”，打造酒饮生活新生态。

　　按照1919的介绍，公司将打造“1919吃喝餐酒融合平台”，其核心是融合“即时零售”与“场景体验”的酒饮生活馆。门店改造后加入更多消费场景，打造集餐厅、酒肆、酒馆、咖啡于一体的社区生活空间。

　　根据介绍，50余家经过调改试点的1919样板店已经在成都和上海落地，门店卖酒送餐、买餐送酒等营销模式，将线下门店升级为“酒+餐+社交”的生活模式。

　　1919官网显示，其核心产品是1919吃喝卡，消费者充值酒券，平台赠送餐券，充多少送多少，全国消费无门槛。

　　转型意味着线下门店也将做出改变。1919董事长杨陵江表示，预计在2025年年底前淘汰1500家不符合标准的加盟店。1919官网介绍，公司在全国拥有超过5000家门店，平台年交易额超百亿。

　　1919曾在新三板挂牌，2023年6月公司从新三板摘牌。摘牌前一年即2022年，公司实现营收47.1亿元，涨幅只有2%出头，实现归属母公司股东的净利润-365万元。摘牌前，除了2021年盈利5000余万元外，1919始终处于亏损中。

　　公司发布的最后一份年报显示，2022年，公司线上业务快速增长，实现GMV近90亿元。如前所述，在公司官网最新介绍中，1919平台年交易额超百亿。具体哪一年实现并未介绍。

　　白酒线下零售商在A股上市的是华致酒行（300755）。《财中社》注意到，2024年华致酒行收入和净利润双降：营收下降6.5%至94.6亿元，归母净利润下降超80%至4445万元，公司净利润已经是连续三年下降。2025年一季度，华致酒行收入和净利润继续下降，且降幅都在30%以上。

　　以美团为首的即时零售正对传统线下经销商带来显著冲击，酒水是即时零售发力的一个重点品类。

　　美团闪购数据显示，2025年“618”期间，其全周期白酒成交额与上年同期相比增长超10倍，首日成交额相比上年同期增长70倍，众多连锁酒类品牌单日成交额破千万。

　　一些参与活动的门店，白酒销售同比增长6-7倍，有的单店销量同比增长超20倍，日销量突破200万，极大地提升了白酒的销售效率和销量。

　　民生证券报告指出，白酒行业经销商和终端门店的重要性不言而喻，但未来的数量或将被持续压减，即时零售将加速白酒渠道现代化变革。