新华财经北京7月16日电（可达）15日，一家地方商会的倡议书再度把“外卖内卷”拉回公众视野。当日下午，遵义市红花岗区餐饮行业商会发布《关于呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴和不正当竞争的倡议书》。

　　倡议书中提及：美团、淘宝闪购（饿了么）近期发起的“0元购”“满18减18”等极端补贴行为，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡。

　　订单流量“火”了，原本应该是商家、平台、顾客皆大欢喜的事情，然而事情却并不会这么简单。我们可以来看看一线的情况。

　　嘉和一品创始人刘京京近日坦言，“平台补贴”造成了“顾客享优惠，平台赚吆喝，商家出大头”的现象。她直言，“7月以来，平台发起0元购，还有很多‘满25减21’、‘满16减16’等无门槛的外卖券，而且都是大数据精准抢客。这完全是与堂食的不公平竞争！”

　　新华财经在线下调研时了解到，线下餐饮门店参与此类平台补贴有相当一部分要由商家承担。有商家直言，接到过扣除各种费用后实际后台显示金额为负的订单，有的商家迫于流量选择承受损失，也有的商家后台主动取消订单选择“抗争”。

　　然而，这个“抗争”似乎并不现实，否则也不会有上述倡议书中的呼吁。就像倡议书中所写：（平台的恶性竞争）导致本区大量餐饮企业经营陷入“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环，更让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击、苦不堪言。

　　知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林向新华财经表示，平台方通过“补贴换量”是市场行为，属于平台抽佣的再分配方式，但不应将成本转嫁给商家甚至是骑手。

　　平台如此热衷此类内卷式竞争，或由于“赢家通吃”效应。互联网行业并不缺乏“烧钱”换取市场规模的先例，比如曾经的团购、网约车“大战”，尽管最终难逃流量归于头部平台，但至少形成了增量收益，孵化出了新的消费场景，培养了用户新的消费习惯。

　　然而当下在餐饮行业，结果可能并不会如平台所愿。

　　电商战略分析师、海豚智库创始人李成东向新华财经表示，当下在餐饮业，平台的过度补贴无法带来整体繁荣，参与外卖商家陷入成本困境，线下堂食也受到负面影响，使得整个行业被裹挟进来，扰乱了餐饮市场的正常秩序，监管有必要介入。

　　速途研究院院长、资深互联网分析师丁道师也认为，这种所谓的“零元购”或者补贴后的极端低价，对行业造成负面影响，应该通过监管手段让行业回归相对有序的、理性的发展。

　　就在5月份，国家市场监管总局等五部门曾针对外卖行业竞争中存在的突出问题，约谈过几家主要平台企业，要求“促进平台经济规范健康有序发展”。

　　其实，餐饮外卖背后有着很长的供应链，外卖行业订单超过单日2亿单，对于拉动全社会各种资源要素的流通具有正向价值，但这只是整个餐饮行业中的一个组成部分，还应从整个行业来着眼看待问题。当实体经济受到影响，作为链接实体与消费者之间的平台也将难以独善其身。

　　顾客得了实惠，似乎总会是最后的赢家？恰恰相反，如此下去顾客反而可能会成为最大的输家。

　　当顾客习惯了低于成本价用餐，0元配送费，到餐厅吃饭的人只会越来越少！而当有底线，有品质的餐厅都退出了，顾客还能吃到安全的饭菜吗？当产品安全都得不到保障，谁又会是赢家呢？

　　这并不难得出结果，当一个行业的无序“内卷”已经危及到行业“信誉”，往往等来的只能是市场的萎缩、信用的崩塌以及最后遍地的鸡毛。

　　一个行业的健康的高质量发展，最终需要的并不是独赢，更不是均输，而是多赢共赢。因此，平台方不应把追求短期目标放在首位，而是要“多一些良性竞争，少一些恶性‘内卷’”，协同实体经济一同把“盘子做大”才是应有之义。