湖北日报讯（记者杨文漪、通讯员蔡明珠）明亮的参观通道内，孩子们的小脸紧贴着玻璃，好奇地观察着全自动化生产线——这里正是高品质奶油生产的“无菌心脏”。8月8日，武汉市市场监督管理局“红色主旋律先锋‘康康姐’”暑期科普亲子游活动走进武汉亨克食品工业有限公司，探访国产稀奶油的生产奥秘。

　　在武汉亨克，这家拥有国际先进全智能化设备和食品级无菌车间的国产稀奶油领军企业，孩子们通过透明参观通道，直观了解了从生牛乳中提取乳脂肪、加工成稀奶油的全过程。工作人员详细讲解：“亨克稀奶油广泛应用于蛋糕、甜品等美食，需在2-6度环境下储存以保证品质。评价其品质要看口感细腻度、奶香纯度、打发率及稳定性等。”

　　活动中，东西湖区市场监管局执法人员为孩子们带来一堂生动的食品安全课。在为全区346家食品生产企业进行监管服务过程中，市场监管人员不仅要检查企业的有效“身份证”（食品生产许可证、营业执照等），还要检查企业的“装备”，包括生产车间的卫生状况、生产工艺是否合规、生产工人是否有健康证、食材是否新鲜优质等。他们还会将企业生产的食品送到实验室检测，查看食品中是否存在微生物细菌超标、是否有过量添加或不允许添加的物质等情况。同时，严防伪劣、变质食品流入市场，全方位守护食品安全。孩子们深受触动，纷纷表示：“保护食品安全，我们也要做小卫士！”

　　在专业老师指导下，孩子们化身“小小烘焙师”，学习使用鲜奶机打发奶油，借助裱花袋、抹刀等工具，将奶油均匀涂抹在蛋糕坯上，发挥创意制作出精美蛋糕。品尝着自己的劳动成果，孩子们脸上洋溢着满满的成就感。

　　家长们普遍反映，此次活动让孩子深入了解了日常接触的食品安全知识，真切感受到市场监管力量对“舌尖安全”的守护，是一次很有意义的研学体验。据悉，武汉市市场监督管理局将持续开展此类科普亲子活动，带领更多家庭走进检验机构和企业，在参观与体验中学习科学知识，感受市场监管的魅力。

　　【责任编辑:杨威】