受持续高温影响，韩国大白菜等多种农产品价格涨势明显。据央视财经报道，截至8月12日的数据显示，韩国一棵大白菜的平均零售价和一个月前相比涨幅已经超过四成。

　　韩国农村经济研究院分析，导致该国白菜产量减少的主要原因包括休耕、高温和病虫害等。如果白菜产量骤减。

　　韩国冬季较长，易于保存的泡菜十分盛行，白菜因其实用价值而成了当地人不可或缺的食材。因此白菜也被韩国媒体称为“金菜”。

　　进入21世纪后，地少人多的韩国在农业领域的发展远远滞后于整体经济，白菜、大米、肉类、水果等本土日常食物的售价始终高企。

　　2024年，韩国的耕地总面积只剩152.8万公顷。除了农业用地资源稀缺，韩国也缺乏足够的本土劳动力。有数据显示，韩国从业者的平均年龄为69岁。

　　韩国农村经济研究院在《农业展望》6月刊中写道，该国今年夏季白菜预期产量约为23.6万吨，较往年减少24.5%。该机构还预测，韩国今夏白菜种植面积将降至3418公顷，较往年减少23.9%。

　　去年，因高温和干旱导致作物生长不良，白菜平均零售价格飙升至每棵1万韩元（约合53元人民币），较2023年同期上涨约128%。

　　另据韩国气象厅在1月1日发布的消息，2024年，韩国全年的平均气温达到14.5摄氏度，刷新了自1973年有相关记录以来的最高值，也是韩国的年平均气温首次超过14摄氏度。

　　为稳定市场价格，韩国政府已储备2.3万吨白菜，为有相关记录以来的最大规模。在市场供应不足或需求旺盛的节假日期间，政府部门计划投放储备白菜。

　　另外，政府还准备了250万株储备苗，以便在天气或虫害相关损害的情况下快速补种。这一规模比去年增加了25%。

　　韩国每年消费约200万吨白菜，其中至少十分之一依赖进口。中国占韩国进口白菜的绝大部分份额（99%）。山东省正是中国白菜、泡菜出口到韩国的主要地区。

　　据中国商务部网站消息，为了促进民间部门进口白菜，韩国农食品部已将进口关税27%降为零。2024年，韩国从政府层面第5次进口中国白菜。此前该国政府分别在2010年（162吨）、2011年（1811吨）、2012年（659吨）、2022年（1507吨）从中国进口过白菜。

　　海关人士表示，今年1至7月，山东出口泡菜等蔬菜制品18.2亿元，同比增长5.2%。其中泡菜产品出口到韩国占90%以上。