在我的老家河南许昌，有一个新职业叫“烟头儿”，不是从地上捡起来再抽两口的烟屁股，而是将农村从事烟叶有关的劳动者组织起来一起劳动，负责指挥调度的那个人。

　　大舅母70多岁了，还活跃在乡村职场上，她干的活儿有拔草、缠烟，有时候一天赚50元，有时候70元。她早晨4点多起床，大概在鸡鸣之后一个小时，天还黑着，露水还在草叶上，有点凉丝丝的，太阳爬起来阳光有些“咬人”的时候就回家。我有点担心她太劳累，劝她不要做阳光下的工作，不要去刷烟（把成熟的烟叶从植株中摘下来，每天收入可以达到200元），她说现在人家都不用她了。我问她怎么不找“烟头儿”呢，她说“想加入人家还不要”，只能做轻松一点儿的工作。

　　“烟头儿”的组织成员有9个，集合了乡村里最能干的劳动力，干刷烟这个最苦的活儿。雇主和“烟头儿”对接，按照工作量给钱，上一杆烟（将烟叶刷下来后，扛出田地，用绳子系在一起，为送进炕房脱水做准备）5元钱，组织成员平分这些钱，如果有人偷奸耍滑或者手头儿比较慢，那就相当于占其他人便宜。

　　老家有漫长的香烟种植历史，农活苦，最苦的公认是种烟。种烟吃劳力，家里没有壮劳力就种不了，烟叶是养猪之外的经济命脉，农户对种烟很上心，大粪做底肥，钾肥也舍得用，享受了其他农作物想都不敢想的待遇。

　　小时候一家人种两三亩烟叶就已经很辛苦了。从下烟苗开始，烟地就离不开人，等到最热的时候，烟叶长熟了（叶子发黄），要把烟叶摘下来，送到炕房里脱水，第一茬烟从底部打起，打一天腰都疼的直不起来。额头的汗水不能用手去擦，如果手上的烟油粘到额头上，汗水流到眼睛里会火辣辣疼。

　　一开始都是自家干自家的活儿，20多年前，农村开始流转土地种烟，姓刘的一家人开始雇人干活儿，后来慢慢普及了，多数农户种烟在二三十亩规模，需要经常雇人。

　　最近这些年，大概是一些劳动者在一起时间长，慢慢有了默契，就组成了相对固定一点儿的组织。

　　说是“烟头儿”，并无特权，双手也得沾满烟油，该干的活儿一件不少，而且还得比较能干，才能荣膺此等职位。

　　我的一个亲戚说，“现在‘烟头儿’可吃香了，如果要包地种烟，需要提前一年跟他打招呼，请他吃个饭，送个礼品，先搞好关系。”“烟头儿”为什么会这么重要，还得是从供需来讲。

　　农村种地户多，但是雇工组织少，只有两个专业干刷烟活儿的，烟叶对时令的要求很高，必须在某个时间点收获，而且没有机械设备，必须要靠人工，劳动力需要快速流动，才能跟得上承包户需求。

　　刷烟组织在“烟头儿”的带领下有高度的组织性纪律性，有品牌积累，很容易获得雇主青睐。另外一个是效率高，成员收入高。

　　几个人合起来劳动，大家都赶着活儿，就像一台机器转动开了之后，中间某个环节会主动努力，不让机器慢下来，这台机器的运转效率，就比单打独斗要快。劳动者在一起还有情绪互动，就像劳动时喊出的号子，能鼓舞整个团队，所以农村人喜欢搭伴儿劳动，不易懈怠，出活儿多。

　　如果没有刷烟组织，雇主需要单独找人，还要组织协调，存在爽约等不确定性。

　　小时候建房时，亲戚朋友村民都会自发前来帮忙，管饭就行，不用工钱。但很快出现专业的建房工程队，农户们选择将工程承包出去。

　　有村民去世，往常都是同村人去打墓，抬棺。今年村子里新发生一则案例，则是交给外来承包队。原来村子里有“架子头”，“架子头”有一副抬棺架子，有固定人手。本村有两个“架子头”，只服务本村，村民可以任选，只收取轻微报酬，但会多要香烟。专业组织则各个村揽活儿，打墓和抬棺都很专业，算下来酬金差不多。

　　在乡村，不管是房屋建设承包，还是土地流转承包，以及专业的植保、收割、耕地承包者出现，都是朝更有效率的方向演进。劳动者成立相对稳定的组织，可能也是演进的一个方向。