新华财经北京9月5日电（韩燕、屈佳慧）作为贵州现代山地特色高效农业的代表性产业，平坝灰鹅凭借国家农产品地理标志的金色招牌、得天独厚的地理环境、深厚的文化底蕴及全产业链协同的发展模式，现已成为带动乡村振兴、促进农民增收的重要途径。

　　产自安顺市平坝区的平坝灰鹅，自明朝初期随屯军入黔，历经640余年的驯化选育，形成了遗传性能稳定、觅食力强、生长快的独特品种优势，并依托平坝区常年空气优良率超97%、水质优良率100%、森林覆盖率达60%以上优良的生态环境，孕育出肉质细腻、营养含量丰富的优秀灰鹅品质——其鹅肉蛋白质含量达18%～22%，肌纤维含量高且体脂低，在契合现代健康消费需求的同时，也为产业发展奠定了品质基石。

　　在产业发展模式上，2022年平坝区成立了贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司，聚焦“平坝灰鹅”的种鹅繁育与商品鹅养殖。通过建设现代化养殖基地，公司构建起自繁自养、紧密衔接的产业链，为产业的规模化、标准化发展奠定了坚实基础。目前，公司每年可提供约三万羽平坝灰鹅鹅苗，除用于自营养殖外，还通过“代养模式”交由周边脱贫户代养，并签订保底回收协议。鹅苗由公司免费提供，待商品鹅出栏回收时，再从收购款中扣除相应成本。目前，公司已发展10家代养殖户，主要分布在平坝周边乡镇。农户代养每只鹅可获得40至50元的纯利润，部分农户养殖规模达1000只左右，年增收较为可观。

　　当前，平坝灰鹅产业已形成“龙头企业带动+合作社+农户”的协同机制，实现规模化发展。贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司牵头推行代养模式，实行保底收购价，市场价格高于保底价时按市场价结算，有效保障了养殖户收益，让群众吃下了“定心丸”。

　　与此同时，平坝灰鹅产业不断向深加工与终端消费延伸，不仅布局灰鹅研发中心提升养殖与加工技术，还持续开发预制菜、卤制产品等深加工品类，打造灰鹅连锁主题餐厅拓展餐饮终端，形成“养殖－加工－餐饮”全产业链闭环模式，产业效益稳步提升。 贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司负责人刘赞韬表示：“在全产业链一产板块，公司现在是以平坝灰鹅的育种、扩繁和科研为主要的思路推进。现在有商品鹅场3个，种鹅场2个，目前年出栏在三万羽左右。这三万羽主要还是供给我们的三产和二产的这个板块。”

　　此外，屯堡文化的深度赋能，更加令平坝灰鹅超越了单一产品属性。作为明初时期军旅文化的物质载体之一，灰鹅衍生出清炖鹅火锅、鹅肉粉等20余种融合江淮与黔中的特色菜品，其中，清炖鹅火锅入选《中华食文化大辞典》，备受食客欢迎。如今，通过“古法新创”，打造“观屯堡民居—品灰鹅美食—购农副特产”的文旅融合模式，为传统农业文明的现代转型提供鲜活样本。

　　为精准量化产业发展态势，引领产业向标准化、数字化转型，中国经济信息社联合平坝区人民政府推出“新华·平坝灰鹅产业发展指数”，成为推动平坝灰鹅特色产业高质量发展的“数字标尺”。该指数从产业基础、产品质量、产销体系、市场潜力、品牌影响力五大维度构建评价体系，整合全产业链数据实现科学监测。

　　新华·平坝灰鹅产业发展指数通过生态环境指标佐证“高原生态鹅”的品质，推动产业链协同发展：一方面为政府制定产业政策、优化资源配置提供科学的数据支撑，另一方面帮助企业与养殖户精准把握市场行情、规避经营风险，推动产业从“规模扩张”向“质量效益”转型。

　　如今，随着指数体系的持续优化，平坝灰鹅正以“生态+文化+数据”的优势，从贵州特色走向全国市场，为西南地区特色畜禽产业发展提供“平坝样本”，成为推动乡村振兴的强劲动力。