近日，罗永浩多次公开发文吐槽西贝“几乎全是预制菜”，引发广泛关注。9月12日，南都N视频记者获悉，西贝官方发文回应称，其团队复盘门店菜品出品质量、门店服务质量，随后对所涉及菜品的生产制作流程进行一一拆解确认，公布了该事件所涉13道菜品的具体制作过程，并决定向全社会开放西贝后厨参观。

　　西贝公开菜品具体制作过程。

　　9月10日，罗永浩公开发布微博称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”随后，罗永浩多次发文质疑西贝“预制菜”问题。

　　11日晚，西贝创始人、董事长贾国龙就“是否会起诉罗永浩”的问题公开做出明确且强硬的表态。贾国龙表示，“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他”， “他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”

　　关于此事的舆论持续发酵，9月12日，西贝官方发布“致顾客的一封信”，称其团队首先复盘门店菜品出品质量、门店服务质量，随后对所涉及菜品的生产制作流程进行一一拆解确认，并公开了该事件中所涉13道菜品的具体制作过程。西贝表示，这些菜品制作过程的描述，均基于西贝门店真实的现场加工行为。

　　同时，西贝官方称，罗永浩当餐消费的菜品不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断，其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。

　　西贝表示，为进一步促进西贝产品升级、服务升级、体验升级，决定向全社会开放西贝XIBEI后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装、符合食品安全要求的前提下参观后厨。