西贝与罗永浩的“预制菜”风波仍在持续发酵。

　　9月12日下午，西贝发布致顾客的一封信称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。其还公布了罗永浩此前购买的13道菜品具体制作过程。

　　来源：西贝官方发布公众号《西贝全体伙伴致顾客的一封信》截图

　　西贝称，将向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。西贝表示，还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观。

　　9月12日中午，胖东来集团创始人于东来也就此次舆论风波发声称，“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”

　　界面新闻9月12日致电罗永浩此前用餐的西贝北京中粮祥云小镇餐厅，工作人员表示，此次舆论风波对门店目前基本没有影响，“我们老顾客比较多”。据该工作人员介绍，目前店里已经配备了“老罗套餐”，一共13道菜，“可以根据需要，在套餐中增加或删减菜品”。

　　西贝此前宣布将从9月12日起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。西贝创始人和董事长贾国龙表示，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。

　　同日上午，罗永浩在社交平台发文称，“关于西贝餐厅的菜品是不是预制菜”这一问题，早就有了答案。其微博截图显示，人民网研究院2023年7月发布的《预制菜行业发展报告》显示，真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。

　　界面新闻查询《预制菜行业发展报告》原文，罗永浩引用的上述数据属实。该报告还引用《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据称，餐饮企业使用预制菜后，整体成本占比可下降8%。

　　目前，西贝旗下公司拥有多个预制食品相关专利。天眼查APP显示，北京西贝天然派食品科技发展有限公司曾申请预制食品相关专利，包括“一种预制食品灌装装置”“一种豆腐预制食品的包装设备”，公开日期分别为2025年4月、2025年2月，当前专利均已获授权。

　　北京西贝天然派食品科技发展有限公司成立于2017年8月，法定代表人为闫刚，注册资本2000万元，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。

　　罗永浩与西贝此次风波，起源于一则吐槽。9月10日，罗永浩在社交账号发文称，自己和同事去西贝吃饭，“发现几乎全都是预制菜，还那么贵”，“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。随后，“罗永浩吐槽西贝预制菜”登上微博热搜。

　　贾国龙在接受媒体采访时表示，将对罗永浩提起诉讼。随后，罗永浩在社交媒体上回应称，“好，来吧”。

　　罗永浩9月11日晚间在社交平台发文，征集西贝预制菜证据，并称“如果有录像之类的、法律上可以采信的真凭实据，奖励十万元”。

　　9月12日下午，罗永浩再次发文称，今晚8:30将在微博，抖音，B站三个平台上同时直播谈论这件事。“希望借着这次的事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权”。