北京商报讯（记者翟枫瑞）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。

　　此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。

　　在以“借力文商旅融合老字号破圈有道”为主题的圆桌对话环节，北京商业经济学会会长王成荣表示，老字号自带文商旅基因，是城市名片、城市味道与城市记忆的载体，其创新破圈既是新问题，也是老问题，经营出色的老字号始终在文商旅领域深耕，才得以传承数十年甚至数百年。

　　谈及老字号跨界融合的新动作，王成荣认为，IP活化创新是重要方向。部分老字号在消费者心中地位崇高，但随时代发展逐渐被淡忘，通过IP活化、创新及品牌联合，能帮助老字号重新占据年轻消费者心智。同时，产品时尚化不可或缺，“流量为王”的背后仍是商品核心，唯有推出契合年轻人需求、引领潮流的产品，才能站稳市场。此外，营销创新与场景化建设也至关重要，需通过线上线下结合的平台化营销让“好酒走出深巷”；场景化建设要以吸引消费者、激活消费欲望为目标，避免流于形式。服务方面，仅靠优质、标准化服务已不足够，个性化服务与情绪价值的提供，才是打动消费者的关键。

　　针对老字号跨界融合面临的挑战，王成荣建议，破圈需稳妥推进，优先突破产品圈或顾客圈中的一个，避免同时跨界产品与市场，降低风险。企业应围绕自身核心业务，通过研发新产品、推出文创产品稳步破圈。

　　他还强调，企业需深入研究目标群体需求，尤其是Z世代人群。在打造新场景、创造情绪价值时，要明确消费者追求的体验类型。如即时的快乐体验、长久的幸福体验、高层次的审美体验、增长知识的教育体验以及满足逃离现实需求的逃避体验。若能让产品或服务兼具快乐与幸福体验，达到“体验甜蜜地带”，便能为消费者提供至高情绪价值，助力老字号在跨界融合中行稳致远。