【导读】西贝发布道歉信，将于10月1日前全国门店陆续完成调整

　　中国基金报记者晨曦

　　终于，西贝官方致歉！

　　9月15日，西贝方面发布致歉信。#西贝道歉#的词条迅速登上微博热搜榜第一名。

　　西贝称，近日，西贝受到大家的广泛关注与讨论。西贝深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。

　　西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢。西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规。

　　西贝称，此刻西贝全体伙伴已积极行动起来，就顾客关心的问题进行逐一改善。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

　　2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：

　　1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；

　　2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；

　　3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；

　　4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤；

　　5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；

　　6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；

　　7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤；

　　8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮；

　　9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

　　西贝称，关于广大顾客关心的保质期问题，正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。

　　西贝表示，将积极持续整改。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。诚邀广大顾客持续对西贝的改善措施进行监督，西贝也将及时向广大顾客发布最新调改情况，再次向广大顾客致以深深歉意。

于东来：希望不要毁了西贝

　　9月15日，胖东来创始人于东来发文称，西贝事件自己是好意，希望不要毁了西贝。

　　于东来称，“关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解帮助企业改善问题走向美好，而不是不经意间毁掉一个企业！因为做好一个企业太不容易！相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧，让西贝越来越有品质地发展，为社会带来美好！任何一个企业都存在很多的问题！但社会的主流更多的是相互的指责！望人们未来都充满更多的善念！”

　　在回复网友评论时，于东来还表示，“相信他们（西贝）会改的”。

　　此前，于东来曾率先站队西贝。在9月12日舆论发酵不久后，于东来公开发文称：“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”

　　9月13日，于东来再次发文：“每个企业都会发生管理上的漏洞和经营上的问题，西贝如果有存在的问题，相信一定会积极调整处理解决、一定会越来越重视提升商品品质和顾客满意。相信西贝和更多企业会越来越好！”

　　不过，不久后于东来删除了相关力挺西贝的抖音内容，并将自己的账号设置为私密，网友需通过对方请求后才能关注并查看内容。

罗永浩喊话于东来：不要被误导

华与华老板已道歉

　　在于东来发声之后，罗永浩也第一时间进行了回应。

　　罗永浩发布微博喊话于东来：“于总，您一直都是我非常尊敬的企业家，希望您弄清真相之前，千万不要被损友误导，搅这个浑水，连累了您的名声。这几天的事件发酵，大家都看出来了，现在这个世界如果真有一个人想毁了西贝，那就是贾总本人。”

　　另外，对于此前“站队”西贝并引起舆论的华与华，罗永浩表示，“华与华的老板已经跟我道了歉，这件事可以过去了，毕竟它只是一个跑题的插曲。严肃的主题还是餐饮企业使用预制菜时，为什么必须给消费者知情权。”