又有一家白酒企业加码即时零售渠道。

　　9月23日，酱酒头部企业国台与即时零售平台酒小二达成了新零售战略合作，根据相关合作协议，双方共同在新零售领域深入合作，共同探索酒类电商新模式和新路径，推动白酒行业创新发展。与此同时，针对本次战略合作，国台还发布专属定制产品“国台青酝”。

　　据南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者了解，在此次战略合作后，国台或将借助酒小二销售网络“直面”消费者。后者的前置仓覆盖18省500余市县。2024年，酒小二GMV（商品交易总额）超40亿元，前置仓数量突破2000个，配送员超1.2万人。业界认为，在即时零售模式的加持下，国台酒有望在消费端作出进一步拓展。

　　在合作现场，酒小二集团采销中心总经理丁怀德表示，通过酒小二的“云端酒柜”，国台的产品得以无缝对接消费者的即时需求，实现从“酒厂到餐桌”的零距离交付。

　　值得注意的是，国台与酒小二合作的背后，是基于国台在数智酿造领域的积累。天士力大健康产业投资集团副总裁、国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良表示，国台运用现代科技科学地解析传统酱香型白酒酿造技艺，并取得成效。其中，该公司搭建了“智能辅助勾调AI平台”，融合智能仓储、基酒质量档案、酒体测算系统，形成“智能勾调+大师微调”的创新模式。他还强调，这意味着国台不仅能精准复刻经典风味，还能根据市场需求快速响应，个性化调配出符合特定人群、特定场景的产品。

　　实际上，国台加码即时零售，既是当下酒水行业通过新渠道发力的缩影，更是酒企增加动销和了解消费者的重要尝试。

　　国台销售公司总经理汤旭表示，当前白酒行业正处于深刻变革期，经济环境波动、政策调控加码、消费信心疲弱复苏等因素叠加，促使酒企必须从“渠道驱动”转向“消费者驱动”。汤旭还强调：“我们不仅要酿好酒，更要让好酒更快、更准地触达消费者。”

　　据南都湾财社记者了解，包括国台在内，今年以来多家酒水企业主动拥抱即时零售。白酒方面，今年8月，贵州茅台就以旗下酱香系列酒产品与即时零售平台展开深度合作，通过将自营门店和合作终端，通过即时零售的配送机制打通“消费者最后一公里”；今年3月，贵州习酒与部分即时零售平台达成战略合作；而啤酒企业则是与即时零售合作更早，包括青岛啤酒、华润啤酒和燕京啤酒等，与多个即时零售平台建立起战略合作关系。

　　业界分析认为，作为一个活跃多年的线上消费模式和渠道，即时零售由于在酒水消费习惯改变的大环境中，为消费者提供一种“即买即饮”的便捷功能，同时有望为消费者创造新的需求。

　　更重要的是，这些即时零售平台在拓展用户的过程中，通过发放大额优惠券将产品价格“打”至新低，激发了消费者的消费欲望，使得产品终端动销增加。综合多因素来看，该渠道正在成为酒水流通中“不容小觑”的新势力。

　　据南都湾财社记者此前报道，今年“618大促”期间，即时零售带着“各种神券”入局“参战”，虽然该方式对多款高端名酒价格带来进一步冲击，但是这一模式带动了多家线下酒水门店的参与，一定程度上满足了这些渠道“去库存”的需求。

　　有部分线下门店店主告诉南都湾财社记者，此前“618大促”至少帮助他们清理了约30%至40%的库存，实现部分资金回笼（未披露是否亏损），但是这些库存大部分是品牌名酒。面对今年“中秋-国庆”旺季不旺的状况，这些线下门店可能会在接下来的“双11大促”中继续通过即时零售发力清库存，“可能会通过名酒搭售部分三线以下产品、其他品类酒水来进行促销”。

　　实际上去年至今，白酒深度调整期所带来的高渠道库存和终端低动销状况依然在加深，尤其在今年酒水半年报披露后，多家酒企业绩已从一季度保持增长转变为收缩。

　　随着今年持续的商务、餐饮弱复苏，以及政策所产生的观望情绪，白酒渠道清库存进度受到较大影响，这也造成白酒渠道商们逐渐增加对电商和即时零售的支持力度，从而通过加快出货回笼资金。不过，如果线上酒水渗透率持续上升，白酒传统线下分销模式会面临更大的挑战，此前线下构建起的白酒价格体系和流转方式或被进一步打破。

　　不过，有行业人士认为，即时零售的崛起对酒厂，对白酒行业的发展是一个好事，同时是适合未来方向的创新。当下酒类行业虽然遭遇寒冬，但随着中产群体的扩大，县域白酒市场爆发，新零售私域圈层等销售渠道的不断开拓，白酒行业依然有增长的潜力。

　　对于未来还有哪些白酒企业会加入即时零售当中？即时零售的做大会为传统酒水模式带来哪些影响与重构？南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。