10月9日，美团外卖公布“1对1急送”订单数据：美食品类中，七成订单来自中餐堂食店，主要为现制现炒的中式正餐，其他三成需求来自蛋糕、西式轻食等。“1对1急送”是美团外卖近日刚升级的“锅气急达”服务，已有数百万用户自发使用该服务。
国庆中秋长假期间，“1对1急送”订单比普通配送模式预计送达时间提前17分钟，用户收餐更省时，骑手也没有超时赶急的负担。
过去一周，使用“1对1急送”的用户数稳定增长，其中75%的用户为美团黑金或黑钻会员。这类消费者追求配送速度和餐品质量，愿意支付2-5元让骑手“一次只送一单”，希望菜品送达时“仍冒着锅气”。据了解，“1对1急送”订单的客单价高于普通订单，但商家无需额外支付推广成本。此外，用户支付的配送费，以基础配送费和活动补贴等形式给到骑手，骑手每单收入约为普通配送模式的2-3倍。
异地出行场景下，多数用户的时间安排相对紧凑，使用“1对1急送”可以拓宽用餐选择。对餐饮商家来说，配送时效的提升，可以让门店接到更远距离的订单。花家怡园相关负责人表示，国庆期间“1对1急送”订单显著增多，一些着急赶路又不想错过美味的游客，愿意尝试这项外卖专送服务。
▲黑钻会员每月可享2次免费“1对1急送”服务。图源：美团App
“1对1急送订单我们会优先出餐，绝不会因为时间短就降低出品质量。消费者可以通过摄像头直播，清楚地看到烤鸭现片、菜品现炒、后厨干净、包装完整。”今年以来，花家怡园与美团深度合作，开通了“明厨亮灶”后厨直播，让消费者放心下单。
美团外卖相关负责人表示，餐饮信息透明化增加了用户的信任度和复购率。今年平台大力推广明厨亮灶以来，偏好中式爆炒的用户更信任后厨直播商家，相关联的“1对1急送”订单也翻倍增长。目前在美团App上，已有超30万商家开通了“明厨亮灶”后厨直播，平台上线了“堂食店”标签筛选功能，部分商家还新增了“现制现炒”相关标识，这些都是用户下单时的重要参考依据。
