供大于求格局下，10月份鸡蛋价格呈现先跌后降走势，月度均价季节性下滑。后期来看，预计后市鸡蛋供需或恢复性改善，11-12月鸡蛋价格或处过渡性修复阶段。
10月鸡蛋均价季节性下探
截至2025年10月28日，全国主产区鸡蛋月均价2.96元／斤，环比跌幅15.19%，同比跌幅34.95%。从历史价格维度来看，在10年的价格趋势中，10月份月均价下跌的年份有9年，上涨的年份有1年，2025年10月鸡蛋价格季节性指数为0.85，符合季节性下跌的特征。从月内价格变化趋势及水平来看，2025年10月鸡蛋价格呈先探低后反弹的变化趋势，受供应端利空影响，月度均价水平属近十年低位，符合鸡蛋价格周期性变化特征。
分析来看，10月供应的高位压制蛋价水平低于往年同期，而需求的减少延续了季节性变化，整体符合供应周期性及需求的季节性。
具体来看，供应基数高位，利空年度鸡蛋价格水平。截至9月份，产蛋鸡存栏量延续周期中上升阶段，全国在产蛋鸡存栏量为13.68亿只，增至周期内高点。供应基数的逐步提高，在满足居民消费需求的同时，过剩的产能对鸡蛋价格形成较大压力。
需求方面来看，10月后，节日效应减弱，需求进入消费淡季，利空短期价格。在三季度旺季不旺背景下，业者对四季度普遍有避险情绪，而国庆、中秋节过后终端消费者前期库存尚未消化，采购鸡蛋的紧迫性不高，且基于年内鸡蛋价格水平不高，业者对行情偏弱的预期下，学校食堂、餐饮、批发市场等流通环节普遍刚需采购，并随销随采，补货及建库意向不强，食品企业开工率亦不高，整体需求跟进速度减慢，导致10月中上旬鸡蛋价格出现明显下滑过程。
10月下旬鸡蛋价格反弹的原因主要有三：一方面鸡蛋价格探底达到业者补货的预期价位，刺激下游低价补货；另一方面蔬菜价格上涨，间接引起鸡蛋需求改善。除此之外气温降低，给予业者轮库时间，业者缓冲修复前期亏损的心态增加。
但需要看到的是，鸡蛋整体需求提升力度有限，难以支撑总需求的提升，消费淡季对蛋价延续利空影响。截至10月第4周，样本地区主销区销量23951.50吨，环比减少3.88%，同比减少10.67%。
后期蛋价或短期承压、长期修复
根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、出栏日龄、上月存栏基数等，推断11-12月在产蛋鸡存栏量理论值或略增后下降，理论上12月份存栏量或下降至13.50亿只。但供应的降幅不及业者预期，或导致鸡蛋价格上涨缺少支撑因素。预计国内鸡蛋供应在2025年四季度至2026年一季度对蛋价仍存利空影响，但利空的程度或逐步降低。
而随着近期蛋价震荡上涨，需求淡季阶段内，终端对高价的接受能力仍有限，短线需求仍有小幅先减后增预期。其理由在于：一方面，后期“双11”、“双12”及“双旦”等节日利多需求的因素逐步增加，终端对后期行情存在修复性改善的预期。同时，在气温降低条件下，业者对少量库存的担忧情绪减弱，轮库购销操作的情绪小幅增加。不过，天气状况改善后，蔬菜供应恢复对鸡蛋市场的提振或减弱。整体来看，预计食品企业跨年备货，叠加季节性销量变化，11月鸡蛋需求或小幅改善，但12月不排除仍有降低预期。
综合来看，短期内鸡蛋市场供大于求压力仍存，价格的回暖仍需市场以时间换空间，预计短线价格或涨跌两难。但随着需求的缓慢修复，价格或由涨跌两难阶段向缓慢回升过渡。整体来看，预计11-12月主产区鸡蛋日度均价或在2.80-3.10元／斤区间内震荡调整，2025年四季度及2026年一季度鸡蛋价格水平同比或仍低，多数时间或延续季节性及周期性的变化特征。
