随着天气转冷，人们对热量的需求增加，食欲大好的同时又不希望长肉肉，于是有人选择吃代餐。网上有说法认为，代餐能让人“轻松瘦”？这一时期，柑橘类水果等“光敏性食物”大量上市，有说法称，吃“光敏性食物”后皮肤更容易晒黑……这些说法其实都不可信。

　　1. 代餐能让人“轻松瘦”？可能营养不良

　　谣言：有人认为，魔芋面、谷物棒等代餐食品，低卡又饱腹，能让人“轻松瘦”。

　　真相：由北京市科学技术协会、北京市委网信办以及北京地区网站联合辟谣平台等单位共同发布的“科学”流言榜对此辟谣称，全麦面包、谷物棒等代餐食品的“皮”可能健康，但馅料有黄油、海藻糖等成分，热量并不低。而全谷物食品也不宜替代正餐，容易导致蛋白质、健康脂肪及部分维生素摄入不足，如长期食用可能会引发营养失衡。另外，魔芋制品等代餐主要成分是膳食纤维，具有热量低、体积膨胀性强的特点，有助于控制食量。但魔芋本身几乎不含蛋白质、维生素和矿物质，长期单一食用魔芋制品代替正餐，容易导致营养不良。

　　需要注意的是，控制饮食虽能有效减少热量摄入，但科学减重离不开运动的深度融入，因此，“管住嘴”与 “迈开腿”双向协同，才是兼顾效果与健康的科学减重核心原则。

　　2. 吃柑橘皮肤容易变黑？不相干

　　谣言：网络有说法认为，柑橘类水果、芹菜、胡萝卜等食物含有光敏物质，会让皮肤变黑。

　　真相：中国科普作家协会会员、医学博士唐教清指出，吃“光敏性食物”后皮肤更容易晒黑的说法并不完全正确，也没有足够的科学依据支持。常见的“光敏性食物”虽然可能增加对日晒的敏感性，但不会直接加速黑色素的生成，也不会导致皮肤更容易变黑。

　　“光敏性食物”含有一些光敏物质，例如呋喃香豆素。这些物质在皮肤接触紫外线后，可能引发光毒性反应，表现为红肿、瘙痒甚至晒伤等皮肤炎症。然而，这些炎症反应并不等同于皮肤变黑，皮肤晒黑的原因主要是紫外线对皮肤的直接影响。正常日晒后，紫外线会刺激皮肤中的黑色素细胞，促使黑色素生成增加并让表皮储存的黑色素重新分布，这都是皮肤的自然防御机制，用以保护深层组织免受紫外线损伤。

　　3. 喝碳酸饮料会骨质疏松？适量饮用无风险

　　谣言：网传消息称，碳酸饮料含磷，喝了会导致骨质疏松。

　　真相：“科普中国”平台有文章提到，“磷致钙流失”观点存在误解，磷是人体必需的营养素，成年人每日磷的推荐摄入量为720mg，最高耐受量为3500mg。一两罐碳酸饮料中的磷含量几乎可以忽略不计，并不会直接导致骨质疏松。不过仍需注意，尽量选择无糖碳酸饮料以减少糖分摄入，同时饮料不能替代白水，日常补水仍应以白开水为主。对大多数健康人群而言，适量饮用碳酸饮料并不会因其磷含量而影响钙代谢。

　　4. 白菜叶有小黑点就不能吃了？没问题

　　谣言：有说法认为，白菜叶上有小黑点就不能吃了。

　　真相：“科普中国”平台有文章指出，白菜叶上的小黑点通常是“芝麻状斑点病”，这是一种生理性病害，与白菜生长过程中氮肥使用过多有关，并非腐败或霉变的表现。这些小黑点对白菜的营养成分和味道并无明显影响，也不会对食用者健康造成危害。需要注意的是，若白菜叶片上出现大面积黑斑或明显发霉，则可能是霉菌感染，此时的白菜可能已经变质，建议避免食用。

　　5. 新鲜肉突然跳动是因为有寄生虫？并不是

　　谣言：刚宰杀的肉会出现跳动，有说法认为，这是寄生虫导致的。

　　真相：“科普中国”平台有文章指出，刚宰杀的肉出现跳动是“超生反应”现象，与寄生虫无关。动物被宰杀后，中枢神经系统虽已死亡，但肌肉末梢神经（如运动神经末梢）仍存在短暂活性。此时肌肉细胞内的三磷酸腺苷（ATP）尚未完全分解，当受到外界刺激（如触碰、温度变化）时，ATP会驱动肌浆网释放钙离子，引发肌纤维收缩，形成肉眼可见的跳动。