走在北京街头，你会发现，幸运咖悄然冒出了许多。与锅圈、好想来等品牌进驻高线城市时选择城市边缘地带不同，幸运咖在北京采取了更为进取的策略，其多家门店直接落户于城市核心商圈。
作为蜜雪集团（即蜜雪冰城股份有限公司，02097.HK）旗下子品牌，幸运咖自创立便深耕下沉市场，并以此为基石实现了快速扩张。但今年以来，其明显加快了在高线城市的扩张。11月6日，蜜雪集团相关工作人员对《华夏时报》记者透露，“今年以来，幸运咖一线城市门店数增速快于全国平均增速，其中，北京地区门店数从年初的十余家，增至目前近百家，发展势头良好，深圳门店数今年也有三倍增长。”
为占据高线城市，幸运咖对于选择在高线城市开店的加盟商也会给予一定优惠。11月6日，幸运咖招商人员告诉本报记者，“北京、上海等直辖市，还有省会城市核心区域开店的话，会免除加盟费、管理费等17000元。”然而，在已成红海的高线咖啡市场，身负“县城基因”的幸运咖，想要在巨头的狭缝中成功突围并非易事。
冲击一线城市
幸运咖核心产品价格通常为5元至10元，远低于中国其他主要现磨咖啡品牌提供的主要产品的价格，主攻三四线等下沉市场。凭借着极致性价比，以及蜜雪冰城这颗“大树”，当下幸运咖已成为咖啡市场中不容忽视的力量之一。10月25日，幸运咖官方公众号发布信息称，截至10月23日，幸运咖全国签约门店突破9000家。“目前幸运咖签约门店已经接近万家。”11月6日，蜜雪冰城相关工作人员告诉本报记者。
幸运咖是蜜雪冰城旗下第二子品牌，于2017年推出，自推出以来主要盘踞于下沉市场。根据官网信息，幸运咖门店净使用面积在20平米以上，投资预算在25万以上。
今年以来，幸运咖出现显著的战略转向，其重心明显上移，剑指一线城市。在此过程中，幸运咖也给予高线城市加盟商较为优惠的加盟政策。“在北京区域开店抛除房租，建议预备18万-20万元的费用。如果是在北京、上海等直辖市以及省会城市市区区域，11月30日之前完成签约加盟，能够享受优惠首年加盟费、培训费、管理费共17000元，普通城市是12000元。”幸运咖招商人员进一步对记者表示。
在售价方面，相对下线城市，幸运咖在一线城市的产品普遍高出1元钱。根据幸运咖小程序，幸运咖柠檬酪酪拿铁、柠檬酪酪轻乳茶在北京地区售价为10元、8元，在商丘门店售价为9元、7元。
针对一线城市发展策略，蜜雪冰城相关工作人员对本报记者表示，“今年，面向高线城市，幸运咖持续打磨门店模型。在一线城市的门店面积集中在20-30平米大小，进一步降低加盟商经营成本。同时，针对高势能点位和老加盟商，推出一系列加盟商扶持政策。另外，门店扩张同时，幸运咖也加大了市场人员配置，以精细化的管理体系，助力门店营收增长。”
在一系列优惠政策实施下，幸运咖在一线城市的拓展也获得成效。记者从蜜雪冰城方面了解到，在幸运咖全国近万家门店中，一线城市目前合计有数百家，包括一线及新一线等高线市场，幸运咖目前合计门店数超千家。“截至目前，幸运咖门店数较去年底已翻倍以上增长，其中一线城市门店数增速，快于全国平均增速。”蜜雪冰城相关工作人员告诉记者。
打开新的增量空间
在幸运咖进驻高线城市背后，其下沉市场“根据地”正受到强势咖啡品牌的挤压。瑞幸咖啡半年报数据显示，截至2025年二季度末，瑞幸咖啡门店规模已突破26000家；公开信息显示，星巴克在中国市场门店超8000家；窄门餐眼数据显示，截至10月18日，库迪咖啡在营门店数达到14519。
在这之中，这些品牌在下沉市场正呈现快速发展。根据窄门餐眼数据，仅今年6月以来，瑞幸咖啡在山东临沂、广东汕头、江西赣州等下线城市门店突破100家；库迪咖啡在新疆乌鲁木齐、河北保定、四川绵阳、陕西咸阳、河南南阳等多个地方门店突破50家。除此之外，星巴克在近日还表示，下沉市场将成为其重要发力点。
“幸运咖被蜜雪冰城寄予厚望，目标是五年内复制一个蜜雪冰城，目前幸运咖在下沉低线城市也开始趋于饱和，向高线城市发展，是增长压力的需求，也是反向抢占市场的策略。当下瑞幸、库迪等头部咖啡品牌在大力发展下沉市场，幸运咖的生存空间也受到一定的挤压，幸运咖往高线城市走，也是希望摆脱县城咖啡的形象，进一步打开局面。”凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对本报记者表示。
不过高线城市咖啡市场竞争依然十分激烈，聚焦着星巴克、瑞幸、库迪等一众品牌，同时市场普遍认为，目前高线城市咖啡市场正趋于饱和，券商公开资料显示，中国现磨咖啡市场规模正处于快速增长中，在过去几年的增长中，主要是一线城市和新一线城市的发展起到了推动作用，随着市场的逐渐饱和，下沉市场将成为现磨咖啡店市场增长新的驱动力。
这种背景下，充满“县城”基因的幸运咖能否适应竞争已经白热化的高线城市？对此，林岳对记者分析认为，“高线城市的主要挑战来源于选址和运营成本，核心商圈大部分已被头部品牌占据，具有高性价比（既有客流，租金又不高）的门店不容易找到，基于此，如何保证加盟商盈利是一个重要的命题。”
“相比瑞幸、库迪在联名、跨界上玩出花来，幸运咖在营销上还没有摸到门道，产品上新速度也不够快，这在高线城市是一个巨大的短板。与下沉市场讲究极致性价比不同，高线城市需要品牌提供更多的情绪价值，产品创新、消费体验、社交话题这些都是很重要的，换句话说就要做出一定的品质，不能有廉价感，所以需要有更强的市场策划能力，而不仅仅是供应链的优势。”林岳进一步对记者表示。
