上证报中国证券网讯（记者曾庆怡）11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）在上海举办。今年恰逢中泰建交50周年，作为进博会“全勤生”的正大集团在本届参展期间带来了全产业链代表性产品、最新“无抗”餐桌系列产品，并携手行业组织在进博会专场发布《猪肘食品》团体标准。

　　“我们一直都认为进博会是一个非常好的平台，为供需双方提供了见面的机会，有助于减少中间环节，降低供应链成本，使得终端广大消费者受益。”正大集团农牧食品企业中国区副董事长扬纲在第八届进博会期间接受上证报记者专访时表示，进博会也为不同的供应商相互交流学习搭建了平台。“通过与友商交流想法、计划，业内可以携手共迎挑战、把握机遇。”

　　正大集团亮相第八届进博会

　　第八届进博会期间，正大集团联合世界中餐业联合会在展位召开《猪肘食品》团体标准进博会专场发布暨正大广式秘制猪肘系列产品升级上市仪式。

　　“猪肉加工食品长期缺乏专用标准。《猪肘食品》团体标准的出台，为猪肘产业首次划定了安全底线和质量高线，是把‘草根爆款’升级为‘中国名片’的关键一步。”世界中餐业联合会副会长武力说。

　　“猪肉业务是正大集团的核心业务，我们秉承着不断做好整个全产业链建设的目标，旨在确保生产有着行业内领先品质的猪肉产品。所以，一方面在养殖端不断优化效率、提升质量，创造好的上游价值链；另一方面在加工部分，更希望给消费者提供安全、健康、营养、美味、便捷的产品。”扬纲表示。

　　记者了解到，除了发布《猪肘食品》团体标准，正大集团在本届进博会还带来全产业链代表性产品、最新“无抗”餐桌系列产品。其中，“无抗”是指禽畜养殖过程中完全不使用化学药物、抗生素与人工合成激素的肉类和蛋类产品。除了产品展示、观众试吃环节，正大集团还在参展期间安排了主播在展位同步进行直播带货。相较去年，今年的直播点位结合了更多产品系列，点位有所增加，显得十分热闹。

　　作为行业资深从业者，扬纲在本届参展过程中也很注重通过与友商交流，把握行业趋势。他告诉记者，今年进博会的农牧食品行业呈现出食品配方更加安全、清洁、健康和营养，出餐便捷度需求增加等趋势。结合国际经验来看，相关标准的完善和健康行业生态的建立日益重要。

　　公开资料显示，作为改革开放后第一家进入中国大陆的外资企业，正大集团40多年来积极参与中国的改革开放事业，并不断加大在华投资力度。截至目前，正大集团在中国设立企业670家，拥有员工超8万人，2024年总营业额2080亿元人民币，是中国外商投资规模最大、投资领域最多的跨国企业集团之一。

　　新零售模式正在重塑生鲜供应链

　　近年来，快速崛起的新零售模式正为生鲜供应链带来变化。正大集团作为拥有全产业链优势的农牧食品龙头企业，与不少头部零售商超企业建立了长期的深度合作。

　　据扬纲观察，新零售模式对供应商提出了更高的要求，主要体现在三点：一是生鲜即时零售企业的前置仓模式满足了年轻用户对于便捷的需求，未来的趋势或是城市家庭对于大冰箱的需求减少，这或许进一步让用户希望快速拿到的食材能尽快做成一桌好菜。二是在消费者需求变化的背景下，市场对于企业的供应链对接能力提出要求，必须有强大的成本控制能力。三是生鲜企业不仅需要提供生鲜食材原料，还越来越需要具备将其制成加工产品的能力，同时也需要强大的物流体系支持其新零售企业客户走向全国。

　　除此之外，扬纲也提到，目前硬折扣店正成为渠道端零售商超行业的一大趋势。

　　“硬折扣店的产品对成本要求很高，但不意味着压低某项产品的价格，而是结合明确的目标客群定位开发具有价格优势的产品。”在他看来，硬折扣模式对于供应商而言，这种模式仍然蕴藏机会，核心在于硬折扣产品的细分标准必须明确。同时，由于供应商能直接对接零售商，可以实现更有计划的生产，减少中间流通环节，进而降低双方的成本，实现让利给消费者。

　　记者注意到，伴随着新零售模式的崛起以及消费者需求的变化，传统大型零售商超在近年来面临业绩承压，不少零售商超陆续发力调改，除了精简SKU（Stock Keeping Unit，最小存货单位），优化生鲜区域、打造自有品牌成为行业携手上游供应商的共性动作。

　　扬纲说，目前零售商超的生鲜区域优化主要从生鲜、熟食和烘焙方面着手。在他看来，胖东来、山姆等一些知名零售商选中的供应商往往会让业内其他企业跟随选择，这种对产品品质的追求成为零售商超调改时的风向标。

　　当被问及零售商超企业的自有品牌打造是否会与正大集团既有主品牌的渠道销售形成竞争时，扬纲告诉记者，打造自有品牌现已成为零售商超企业的一大趋势。这些企业做自有品牌的核心考虑也在于强调满足差异化需求，这不仅体现在包装的差异化，也体现在客群定位的差异化。因此，正大集团提供的主品牌产品以及支持零售商超客户开发自有品牌的代加工产品并不冲突。

　　在行业的动态调整中，流通环节的经销商是否面临转型压力？

　　“很有可能。”他直言，放眼行业，从大型供应商到大型零售商超企业，过去活跃在中间环节的经销商在当前所扮演的角色会越来越小，这部分群体需要重新寻找自身定位。

　　“但机会并非完全没有。”扬纲表示，中国具有大市场优势，除了一线和新一线城市，中国还有大量城乡结合地区以及农村地区。“在那些人口居住不密集的地方，人们仍然需要有品质的产品服务，这是头部企业的直营触角难以抵达的，仍需要经销商帮助企业做好分销网络建设，光这块市场就足够大。”