11月24日，平价咖啡头部品牌幸运咖宣布，其全球门店数量正式突破10000家。

　　幸运咖创立于2017年，是蜜雪集团旗下现磨咖啡品牌，聚焦提供“高质平价”的咖啡产品，包括经典款、流行款及创新款现磨咖啡饮品，主要产品定价在6-8元。

　　这一规模标志着，幸运咖成为少数迈入“万店俱乐部”的本土咖啡连锁品牌之一，也反映出平价咖啡在中国市场的快速渗透。

　　平价咖啡诞生“万店黑马”：从下沉市场扩张到一线城市

　　得益于单店模型的持续优化，2025年以来，幸运咖加速开拓全国市场。仅用约10个月时间，幸运咖门店数便实现翻倍增长，门店增速居于头部连锁品牌前列，是今年咖啡市场快速跑出的一匹黑马。

　　一线市场是幸运咖今年重要的增量市场之一。今年以来，幸运咖在下沉市场稳步开拓同时，加速布局北上广深、长三角、珠三角等高势能区域。

　　截至目前，幸运咖的门店已覆盖全国超300座城市，包括一线、二三线城市及广大下沉市场。其中，一线市场的门店数已超千家，北京地区门店数达到100家。

　　不仅如此，幸运咖还在今年正式启动全球化布局。今年8月份，幸运咖在马来西亚开设首家海外门店，将中国的“高质平价”咖啡带到全球市场。目前，幸运咖海外业务保持良好发展势头。

　　直采巴西等核心产地咖啡豆，持续完善供应链布局

　　幸运咖能快速达成万店规模，既得益于产品与运营能力的持续提升，也离不开蜜雪集团在供应链端的支持。

　　据悉，幸运咖是行业里极少数兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流体系的品牌，共享集团五大生产基地与29个仓储中心，12小时配送圈确保原料新鲜，实现咖啡豆直采、烘焙、物流等环节的高效整合。

　　咖啡豆作为现磨咖啡的核心原料之一，近些年上游原料价格持续震荡。全产业链的布局基础，使得幸运咖在品牌发展早期，便在巴西、哥伦比亚等核心产地，建立起咖啡豆直采渠道，持续强化规模采购优势，以及较强的抗价格波动风险能力。

　　今年5月，蜜雪集团跟巴西签署40亿元农产品采购意向大单，其中大多数是咖啡豆，在生豆端进一步控制成本，稳定核心原料的供应。凭借源头直采、规模化采购以及自研自产体系能力，长期保障加盟商毛利率处于合理区间。

　　在咖啡烘焙端，今年产能大幅扩充。在大咖温县工厂烘焙线年产能8000吨基础上，今年新投产的大咖海南工厂烘焙线年产能超2万吨，咖啡烘焙总产能达2.8万吨，持续支持前端门店扩张需求及成本管控。

　　产品质量与安全保障方面，幸运咖构建了一套严格且完善的全生命周期质量安全管理体系。从原料种植，到生产加工、仓储物流及门店端，各个环节都制定了详尽的标准和规范，多维度强化食安管理体系，持续推进“万店如一”。

　　从课堂到市场一线，全方位推进“万店如一”

　　幸运咖近些年在全国市场的稳健发展，得益于完善的门店标准化运营体系支撑，从产品出品标准化，到门店经营提效“方法论”，持续强化培训体系建设，全方位赋能加盟商高质量运营。

　　2024年12月，幸运咖商学搬迁到河南温县新校区。该校区建筑面积达12000平方米，可容纳700人同时进行培训，截至今年10月，幸运咖商学已累计培训近万人次。由超60名全职专业培训团队，为学员提供专业、体系和全周期的培训支持。

　　门店的标准化培训不止在课堂上，更深入市场一线。

　　据悉，幸运咖构建了“线上+校区+区域”的系统化培训体系，并要求培训师全员实操实战。在培训过程中，培训团队还会组织学员到训练门店进行实践教学。今年8月，培训团队带领新签加盟商到邯郸进行门店训练，助力门店单月营业额突破30万。

　　针对新签门店，在新签培训结业后，门店培训师会持续一个月为学员答疑解惑，在相应节点同步提供相应资料，将培训周期化开展。此外，门店培训师还会选取优秀门店，进行为期3天的线下试营业扶持，帮助门店快速进入营业状态。

　　在门店运营端，伴随门店规模扩大，幸运咖持续加大门店专业经营顾问的配置，为新老加盟商量身制定一整套的门店扶持方案，通过常态化巡店与持续帮扶计划，用运营层面的持续“小改善”，逐步推动门店业绩及产品品质“大提升”。

　　椰椰拿铁累计卖出超1亿杯，系列新品热销全国

　　近年来，中国咖啡市场创新产品不断涌现。幸运咖始终专注于平价咖啡赛道，在品牌发展过程中，不断推出更契合本土消费者口味偏好的高品质咖啡。

　　2022年3月，幸运咖推出“椰椰拿铁”新品，以其清爽口感和高质平价定位，迅速成为门店爆款单品之一，上市一年售出近2000万杯。截至今年10月，幸运咖椰椰拿铁累计销售超1亿杯，销售额突破10亿元。此外，招牌冰萃咖今年销售额已突破2亿元，印证了消费者对于幸运咖经典风味的高度认可。

　　今年以来，幸运咖在门店稳健发展同时，进一步加快产品上新节奏。截至目前，幸运咖今年已推出多达47款新品，包括草莓系列、荔枝系列、真果咖系列、幸运冰系列、桂花系列、幸运拿铁季等多系列咖啡新品，持续收获消费者的好评。

　　其中，5月9日推出的真果咖系列共十余款产品，融合鲜橙、芭乐、青提、百香果等新鲜水果。截至9月末，青提系列销售额突破2亿元；10月10日，幸运咖更换秋季大菜单，推出柠檬酪酪、红豆沙、烤面包、黄油、玫瑰、香草、红茶巧克力等“幸运拿铁季”系列10款新品，该系列拿铁产品售价仅为9元，轻乳茶系列低至7元。

　　目前，幸运咖已逐步构建起“经典大单品+季节新品”双轮驱动的产品体系。接下来，幸运咖将秉承“真人真心真产品”的核心价值观，持续做产品创新迭代。根据不同店型和多元化的市场需求，推出更丰富口味、更具季节引领力的高质平价的现磨咖啡。

　　万店新起点，“平价咖啡”进入加速发展期

　　中国现磨咖啡正处于快速发展期。第三方咨询机构灼识咨询近期发布的行业报告显示， 2024年中国咖啡市场整体规模近2500亿元，接下来预计将保持近20%增速。其中，中国现磨咖啡消费者预计将从2023年的1.3亿人，增至 2028年的2.6亿人，市场发展空间巨大。

　　幸运咖所处的平价咖啡市场，是中国咖啡市场创新增长的主引擎，符合广大消费者对于“质价比”的咖啡消费需求。随着咖啡市场规模持续扩大，平价咖啡有望迎来加速发展新机遇。

　　据悉，11月29日当天，幸运咖将在位于郑州的总部旗舰店，举行万店庆典仪式。活动现场，来自河北石家庄的第10000家店加盟商，将与品牌代言人“老 K”举行现场签约仪式。活动现场还将举行幸运抽奖、乐队表演、近景魔术表演、互动游戏等多元环节，与消费者共同开启品牌新征程。

　　万店是幸运咖的新起点。未来，幸运咖将聚焦消费者对品质与平价的双重需求，加大产品研发投入，提升供应链效率、上新速度与品控标准，推动现磨咖啡在中国市场的普及与升级。