塔斯汀中国汉堡门店终于破万，在本土汉堡店仅次于“汉堡之王”华莱士。

　　然而开得快关得也快，随着关店潮来临，加盟商愈发谨慎，塔斯汀为什么突然有点开不动了？

　　开不动的塔斯汀

　　近日，窄门餐眼数据显示，塔斯汀中国汉堡门店总数10771家。

　　塔斯汀在扩张的道路上一路狂奔，但加盟店开得快，关得也快。据极海品牌检测，塔斯汀近90天新开971家店、新关911家店，相当于开10家就有9家同时关闭。与之相比，同为西餐汉堡店的华莱士新增门店314家、闭店135家。

　　2025年8月份，塔斯汀门店突破万家，随后门店增长放缓。根据极海品牌检测，塔斯汀的门店主要分布在三四线下沉市场，在三四线城市超过60%，而一线城市占比不足一成。

　　造成塔斯汀的门店数量下滑的原因，一方面是“中式汉堡”护城河不够深。塔斯汀之后，西贝创始人创立“贾国龙中国堡”品牌风靡一时，如今基本退出市场；另外宣称现烤堡胚和中式馅料的楚郑中国汉堡等新兴品牌也正在地方上发展。而肯德基曾推出中式饼汉堡，主打披萨的必胜客也曾推出过披萨饼底的“饼汉堡”。中式汉堡并非塔斯汀的独有产品，反而容易被模仿。

　　更迫在眉睫的是，肯德基等国际品牌的“降价”堪称降维式打击。肯德基正在从一二线城市将门店下放到县城甚至是乡镇。肯德基正在投资总额在50万-70万的小镇模型，下沉县域市场。根据媒体报道，肯德基苏州乡镇门店已经超过100家，覆盖苏州约80%的乡镇。

　　肯德基中国门店时常举行“疯狂星期四”促销活动，客单价并不算高。今年投资者日活动中，肯德基的中国运营方百胜中国宣布，力争2028年门店数增加约三分之一至1.7万多家，而截至2025年3季度末，肯德基门店已经达到12640家。除此之外，汉堡王等后起之秀也开始以“降价”价格战拿销量，比如近期汉堡王开启“汉堡天天9.9元”活动。

　　根据窄门餐眼数据，塔斯汀人均消费约18元，与华莱士约17元的人均消费相接近；且不具备肯德基等品牌的品牌力、供应链优势，在价格战方面难占优势。

　　与肯德基等国际品牌下沉到三四线城市相比，塔斯汀加盟店开店成本优势也没有太过明显。官网招商显示，除去房租水电外，加盟一家塔斯汀门店约45万元，而肯德基的小镇模型仅约50万-70万元就能开业。

　　一名位于广东自称是塔斯汀加盟商的用户在社交媒体表示，算上房租水电开销，塔斯汀门店成本约在80万元左右，请了14名员工，按照平均5000元月薪算，员工开支一年约80万元。月销售额大概40万元，汉堡物料毛利率按65%计算，回本周期在一年至一年半。

　　不过一名浙江加盟商表示，如今对塔斯汀的加盟越来越谨慎了，其名下共有三家塔斯汀，第一家门店回本周期10个月，第二个预计18个月，第三家门店难以回本。

　　2026年底前上市？

　　2025年6月，福州塔斯汀餐饮管理有限公司注册资本从103万元增至1.2亿元。同月，塔斯汀发生股东变更，此前的福建兆乘塔餐饮管理合伙企业（有限合伙）等股东集体退出，新进大股东香港公司Tasiting(HK)Holdings Limited独资控股。企业类型也从原来的"有限责任公司（自然人投资或控股）"变更为"有限责任公司（外商投资、非独资）。塔斯汀的股权架构调整与一般公司境外上市前的准备相吻合。

　　公开资料显示，魏友纯担任Tasiting (HK) Holdings Limited唯一董事，该公司由开曼群岛TASITING HOLDINGS LIMITED全资控股。

　　魏友纯是塔斯汀创始人。在创立塔斯汀汉堡之前，魏友纯曾加盟了另一家汉堡巨头“华莱士”，陆续开设7家华莱士门店。

　　2012年，魏友纯在学习汉堡连锁店华莱士基础上，开设第一家“塔斯汀”披萨店。卖披萨的同时也卖炸鸡汉堡，但个人门店自然不如连锁店华莱士的名声响亮，塔斯汀一直处于不温不火的状态。

　　2018年，魏友纯将披萨的劲道面饼与汉堡胚相结合，诞生出现擀汉堡饼胚。令魏友纯没想到的是，披萨主业平平无奇，然而“副业”卖汉堡反而一炮走红。魏友纯这一创新的“中式汉堡”受到消费者广泛好评，甚至有顾客吃完后想单独购买饼皮。

　　转作中式汉堡后，塔斯汀的门店开始跑马圈地。根据公开数据，2019年塔斯汀门店仅100家，2021年迅速攀升到超1000家，而截至2024年11月，塔斯汀门店数达到8125家。

　　塔斯汀的估值也一路上升。2021年11月，塔斯汀天使轮融资1.2亿元，由不惑创投、源码资本等投资机构领投，将公司估值拉升到30亿元。2023年，据36氪报道，塔斯汀完成新一轮估值70亿融资，由红杉资本领投，源码资本跟投。

　　2021年，塔斯汀总经理杨兵就明确表态，公司计划五年内上市。按照当年杨兵的规划，2026年底前，塔斯汀会上市。