我国外卖市场规模庞大，但“幽灵外卖”乱象丛生。部分商家线上展示窗明几净，线下却脏乱不堪，甚至伪造资质、共用证照，严重威胁食品安全。外卖平台规则与审核机制存在漏洞，让低质商家有机可乘，日常监管也面临成本高、易反复等难题。

　　为整治乱象，市场监督管理总局出台新规，明确外卖商家信息公示要求，堵住“幽灵外卖”入口。各地监管部门与平台创新手段，如运用大数据比对、AI巡检等，让商家信息更透明，加工过程可视。

　　此外，外卖骑手成为食品安全“流动哨”，多地建立骑手举报奖励制度，鼓励其参与监督。同时，加强商户信用管理，建立数字信用档案，实施分级分类监管，让“幽灵外卖”无处遁形，保障消费者舌尖上的安全。

　　天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的外卖相关企业超378万家。其中，2026年截至目前新增注册相关企业约10.7万余家，从企业注册数量趋势来看，近五年间，外卖相关企业的注册数量呈现出逐年增长的态势，并在2025年达到顶峰。

　　从区域分布来看，山东省、江苏省、广东省外卖相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过119.3万余家，占企业总数的31.56%。