“我跟大家不一样的是我属于销售端。”3月25日，在《中国经营报》主办的“新质消费·质效双升——2026中国新消费产业高质量发展论坛”的“新质消费：新场景新增长”圆桌对话环节上，淘宝直播酒类头部主播酒仙亮哥从一线销售视角出发，分享了自己对酒类消费变化的观察。
在他看来，当前酒类行业正处于深度调整期，消费人群、消费场景和消费方式都在快速变化。对于企业而言，如何理解消费者、匹配新场景、用好直播和AI等新工具，正成为寻找新增量的重要方向。
酒仙亮哥表示，相比生产端更关注产品研发、制造和供应链，销售端对消费者需求变化的感受更为直接。酒仙集团长期面向C端消费者，既有线上业务，也有线下全国门店布局，因此对当下消费场景迁移、消费习惯变化有着更直观的感受。在他看来，新质消费并不是抽象概念，而是已经真实体现在消费者的购买偏好、下单路径和情绪需求之中。
从传统饮酒场景到悦己消费，酒类需求正在重塑
酒仙亮哥认为，消费的根基始终在于“人”，而当下酒类行业面临的很多变化，本质上都与人群喜好、健康意识以及消费场景变化有关。尤其在行业深度调整期，传统的饮酒场景和消费方式都在被重构，企业需要重新理解消费者到底喜欢什么样的产品，又愿意在什么样的场景下消费。
在他看来，当前酒类消费正在从原有的一些传统场景，转向更符合年轻人偏好、更强调健康意识和悦己体验的新场景。酒仙亮哥提到，过去经常被讨论的“00后”，如今其实已经成长起来。“我们现在提到的00后，其实都已经26岁了，现在他们已经在各行各业都可能成为中流砥柱了。”在他看来，当这一代人逐渐拥有更多消费主动权，他们曾经反感、不喜欢的消费场合和饮用方式，也会被重新定义。
也正因如此，低度潮饮、养生酒品、低度悦己型果饮等产品，正在受到越来越多消费者欢迎，很多酒企也都在朝这一方向布局。酒仙亮哥直言：“这就是硬核大方向，这就是在迎合我们所有消费者的需求。”在他看来，所谓新消费和新场景，关键不在概念有多新，而在于企业能否真正把握消费者心理，能否围绕消费者喜欢的场景去组织产品和服务。
“消费者心理把控，消费者场景解决，帮消费者去建立他所喜欢的场景、所想要的产品，这是我们的新消费和新场景。”酒仙亮哥表示，无论是企业、销售端还是服务端，在实际运营过程中都需要重点考虑这一点。对于酒类企业而言，与其停留在“我有什么产品”，不如更多思考“消费者在当下想要什么”“消费者愿意接受什么样的饮用方式和场景”。
从直播电商到AI布局，新工具正在改写销售链路
除了消费需求本身的变化，酒仙亮哥还特别强调了科技发展对消费方式和销售链路的深刻影响。在他看来，消费人群、消费场景和消费方式的一系列变化，归根到底都建立在科技发展基础之上。“所有一系列的发展，所有一系列的变革，都是因为基础在于科技发展上。”他说。
酒仙亮哥以互联网一代的成长为例指出，如今消费者的购物习惯已经与过去明显不同。过去，人们买东西往往需要去超市、菜市场或其他线下场所，但现在很多购物行为都已经转移到手机端完成。无论是年轻人、新中产，还是银发群体，越来越多消费者都已经养成了移动购物的习惯，而当这种习惯形成之后，也会伴随很长时间。
在酒仙亮哥看来，即时性正成为当前消费的重要特征。“我们现在要的是即时享受，我想要我们立马就要得到。”他说，自己日常买菜都会使用即时配送服务，而这也是大量消费者当下购物方式变化的一个缩影。随着移动互联网使用习惯不断加深，消费者越来越追求更快触达、更快下单、更快到手，这也在推动零售方式发生变化。
他还提到，今年春糖会期间，传统经销商和即时零售场景之间的热度差异给他留下了很深的印象，“一边冷淡一边火爆”，这背后正是科技赋予消费方式的改变，也是消费者在移动网络环境下形成的新购物习惯。基于这一变化，酒仙集团也在布局全国各地的酒仙超级店，希望围绕“新方式、新购物、新人群”的方向，更快触达消费者，更快服务消费者。
酒仙亮哥表示，面对新的消费链路，企业必须主动拥抱新工具。酒仙集团在PC电商时代做电商，在直播时代做直播电商，而在接下来的竞争中，也会继续推进AI和大数据相关布局。“我们酒仙集团一直就是坚守着利用新工具来卖产品的电商时代，我们做电商PC电商，直播时代我们就要做我们的直播电商，我们后边其实还有更多的一些AI的布局。”
在他看来，企业积累的消费者数据、内容和曝光能力，都是未来极其重要的数字资产。特别是在AI越来越多参与内容抓取、信息分发和消费推荐的背景下，企业更需要把内容展现到能够被AI抓取的平台上，以提高未来触达消费者的可能性。“这都是我们每一个企业珍贵的资产。”酒仙亮哥说，“我们发的文章越多，曝光就会越多，我们触达消费者的可能性就会越多。”
事实上，从酒仙亮哥的发言来看，酒类消费的变化，已不仅仅是销售渠道的变化，更是消费心理、消费习惯和触达方式的整体变化。无论是悦己消费的兴起、低度产品的走热，还是即时零售、直播电商和AI布局的加快，本质上都指向同一个方向：围绕新需求匹配新场景，借助新工具连接新用户。在行业调整期中，这也成为酒类企业寻找新增量的重要路径。
