日前，2026年国际食品安全与健康大会在北京召开。本次大会由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟联合主办，以“融合创新共筑食安健康新未来”为主题。大会围绕国民营养健康、产业科技创新等关键议题开展深度学术研讨，同步发布了“2025—2026年度全球食品安全与健康领域十大研究热点”，并正式启动全民食品科学素养提升行动。

　　会上，中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖作《海洋生物功效成分与精准营养》专题报告。报告立足我国水产资源大国的天然优势，系统阐述了海洋生物资源在国民精准营养、全生命周期健康管理中的战略价值。他以花胶为核心研究案例，融合传统滋补智慧与现代科学实验成果，论证花胶独特的营养功效与广阔产业应用前景。

　　薛长湖在报告中指出，花胶在我国拥有近两千年的食用历史，从传统中医理论来看，花胶性平味甘，可入肾、肝二经，具备补肾益精、养血止血、消肿散瘀等多重调理作用，自古被誉为滋补食材中的“平补之王”。

　　薛长湖团队围绕花胶的功效成分和健康机制做了大量研究工作，发现花胶在女性的卵巢功能早衰、子宫萎缩等方面具有显著的改善作用，对机体免疫损伤也具备良好的修复效果。

　　薛长湖强调，立足国家“大食物观”与“健康中国”两大核心战略，推进海洋生物资源高值化开发，既是推动蓝色经济转型升级的关键抓手，更是服务国民全生命周期健康管理的重要路径。

　　近年来，花胶产业从“经验主义”向“科学化、标准化”转型，已成必然趋势。在这一进程中，以广东官栈营养健康科技有限公司（以下简称“广东官栈”）为代表的头部企业，凭借深厚的科研积淀与标准引领能力，成为推动行业高质量发展的核心力量。

　　在科学创新方面，广东官栈构建“院士领衔+产学研协同”体系，累计研发投入1.5亿元，研发人员占总人数比重达到25%。2024年成立的官栈海洋功能食品与滋补循证科学研究中心，联合中国海洋大学、华南农业大学等高校解析花胶营养与功效机制，推动滋补走向科学循证。薛长湖院士任研究中心首席科学家。凭借在科研领域的雄厚实力，广东官栈连续获评“国家级高新技术企业”。