新华财经罗马8月8日电（记者高婧妍）葡萄酒产业是意大利农业和食品工业的重要支柱。2025年以来，受到美国关税影响，行业出口受到重挫。进入2026年夏季后，意大利又连续遭遇极端高温和干旱天气，葡萄成熟周期、采收时间等均被改变，葡萄酒产业再次面临压力。

　　在同时面对市场端和生产端挑战之际，业内人士认为，短期来看，酒庄需要通过调整采收节奏、优化生产安排等方式应对极端天气；从更长周期看，水资源保障、葡萄园改造以及市场多元化等将成为意大利葡萄酒产业保持竞争力的重要因素。

　　极端高温改变生产节奏

　　据安莎社报道，受持续高温影响，意大利卡拉布里亚大区葡萄采收提前10天启动，干旱给产量带来不确定性。报道称，近年来，葡萄采收季不断提前。在产量方面，已有一些生产商的采收量出现下降。

　　翁布里亚大区葡萄酒生产商马尔科·卡普拉伊在接受安莎社采访时表示，由于高温叠加干旱，预计当地今年葡萄产量将较常年水平减少5%至10%。

　　而对于葡萄酒产业而言，高温带来的影响并不只是“少收一些葡萄”。极端气候正在改变葡萄的成熟节奏，并导致葡萄糖分浓度变化，进而影响采收时间和后续酿造安排。

　　卡拉布里亚大区中小农场主协会在一份声明中表示：“今年比以往任何时候都更难对葡萄采收季的产量作出预测。对于酒庄而言，这将是一场真正的挑战，尤其是创纪录的高温和持续干旱目前正导致葡萄糖分浓度不断提高。”

　　关税冲击挤压出口

　　如果说极端天气正在从供给端增加不确定性，美国关税则继续从需求和市场端给意大利葡萄酒产业带来压力。

　　2024年，意大利在美国市场销售价值20亿欧元的葡萄酒、烈酒和醋类产品，占该品类全球出口额近四分之一。自2025年美国开始对欧盟商品加征关税以来，意大利葡萄酒出口明显承压。

　　意大利葡萄酒生产商协会公布的数据显示，2025年意大利葡萄酒对美国出口额同比下降9.2%，减少约1.78亿欧元；其中，2025年下半年出口额同比下降23%。协会认为，美国关税是造成这一表现恶化的重要因素。

　　在谈到受美关税冲击时，意大利农民联合会主席克里斯蒂亚诺·菲尼曾表示，“意大利葡萄酒行业此番遭遇的冲击，堪称史无前例。”他说，葡萄酒行业是整个国家农业体系的重要引擎之一。多年来，意大利中小企业始终致力于提升品质、开拓国际市场，如今多年心血在关税冲击下恐将折损，甚至付诸东流。

　　这种冲击持续到了2026年。意大利葡萄酒生产商协会数据显示，2026年前4个月，意大利葡萄酒出口总额为23.4亿欧元，同比下降6.8%，出口量下降3.7%。其中，对美国出口额同比下降15.4%。虽然较之前跌幅有所改善，但美国市场仍是拖累意大利葡萄酒出口表现的主要因素之一。

　　双重考验倒逼行业策略调整

　　自关税征收以来，为减少风险、降低对美国市场依赖，许多意大利酒庄开始寻求多元化市场策略。意大利基安蒂葡萄酒联盟主席乔瓦尼·布西曾表示，意大利葡萄酒行业应加速出口战略转型，将重心转向更多元、更稳定的市场，包括南美洲、亚洲和非洲等。

　　而面对越来越频繁出现的极端天气，意大利葡萄酒产业正转向思考如何适应长期气候变化。卡拉布里亚大区中小农场主协会认为，整个葡萄酒生产环境越来越受到气候影响，葡萄提前成熟，酒庄必须调整采收时间、组织安排和农业管理措施等。如今气候变化已成为一种结构性因素，葡萄种植者不得不将其纳入企业经营战略加以考虑。

　　卡普拉伊说，“农业生产上的困难应促使我们重新思考葡萄园更新改造，并认识到配套灌溉设施建设的必要性。”他认为，未来水资源会越来越稀缺，这种趋势将在很长时间内持续。以翁布里亚平原为例，连接水库的新建输水管道已经建成，这将为当地带来竞争优势，吸引更多投资和葡萄酒生产。

　　威尼托大区中小农场主协会葡萄酒委员会主席乔治奥·波莱加托表示：“未来的关键在于做到精准采收，针对每一块葡萄园分别安排，因为不同地块的成熟进度并不一致，需要进行周密规划。”